饺子是一种历史悠久的民间吃食，自古以来就深受人们的欢迎，民间素有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更是成为一种应时不可缺少的佳肴。据资料记载，民间春节吃饺子的习俗在明清时就已经相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。再一个饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，还有饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新一年的祈望。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰；台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮，然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。

饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

     时至今日，我们绝大多数人可能不知道饺子是怎么来的，只知道它是一种大家都爱吃的美食。对饮食有不同喜好的人，便在饺子里包上自己爱吃的馅，如猪肉大葱馅、鸡蛋韭菜馅、萝卜馅、莲菜馅、、、、、、吃法也不一，有汤饺、干饺、蒸饺等。现在人们生活水平提高了，什么时候想吃饺子都可以。可春节吃饺子仍是我国流传下来的一大习俗，不过可没有古人那么复杂，那么讲究。除夕那天，人们早早便起来，男的淘肉洗菜、剁好肉馅，女的擀好饺子皮便包起饺子来。这时往往吩咐家里的孩子找几个硬币，洗干净，包进饺子里。等到大年初一的早上，饺子熟了，盛到碗里，谁吃到饺子里的钱，就预示着谁来年四季发财、运气好，有“福”。

今年正月初一的早上，妈妈把饺子舀在碗里，我端了一碗就吃，咯嘣一声，我吃到了一个钱，我心里一阵欣喜，看来今年运气不错。我吃着吃着，咯嘣，我又吃到了一个钱，我心里不只是高兴了，简直激动极了。因为才包了三个带钱的饺子，我第一碗就吃了两个，看来今年运气真的不错。前段时间我看农家历，还有会算卦的人说，属猪的人今年蛇年运气不太好呀，当时我的心里就有点“凉”，虽然我也知道这是迷信，不可信，但人的运气有时真的让人不可说矣。大家这下可以理解我为什很激动了吧。我又激动又遗憾，激动的是我吃到了钱，我的运气好呀；遗憾的是，我吃了钱，家里其他人就吃不上了，我把“福”独占了呀，不该呀。

      过后我想，过去我们国家经济还比较落后，大家之所以给饺子里包钱，无非是对美好生活的一种祈盼，祈盼能够吃饱穿暖，过上好日子。可现在不一样了，改革开放三十年了，我们的国家早已发生了翻天覆地的变化，人们的生活一天比一天美好，农村多少人家都已在县城买了房安了家，很多农民家里都有了小轿车，现在不是吃饱吃不饱的问题，而是想着怎样吃得好吃得健康，不是穿得暖不暖，而是怎样穿才显得得漂亮时尚，现在天天都像过年一样，人们急着要吃青菜、粗粮，肉菜都吃腻了，天天都是好日子。现在国家繁荣富强，人民安居乐业，生活在这个时代，我们大家都很幸福，都有福呀。你说我的运气今年能坏到哪里？每月的10日，工资就按时打到卡上了，有病了有医疗报销，我这不是庸人自扰吗？这样一想，我一下子释然了，不管你吃到钱了没有，你的运气都好着呢，谁让我们碰到了好时代呢。 

      现在，饺子里包钱只是人们对美好生活和亲人的一种祝愿和祈盼，祝愿吃到的人来年更加平安、健康、快乐、幸福罢了。随着党的十八大的胜利召开，美好生活的宏伟蓝图早已绘就，我们的生活就像竹子拔节一样，一天会比一天更好。

      生活在这个时代，我们每个人的运气都真的很好，真的很有“福”呀！