世界勤俭日诚邀走进又一村：品读千年古镇“精神图腾”，品鉴非遗美食“龙须汤•凤尾面”
文 / 侯银海 豫北邺南汤阴宜沟耕读传习所
“邺南首镇” 古城门头匾额复制品与《古镇百工图长卷》，此前已先后在宜沟邺南新城营销中心、豫北非遗产品展销展馆、新华文化广场、胜利消夏夜文化广场、豫北邺南汤阴宜沟耕读传习所门口巡展，收获众多文艺爱好者、乡土文化同仁的喜爱。应大家邀约，这两件承载古镇文脉的作品，近期将移步千年古镇非遗美食门店 —— 又一村饭店展出，诚邀各位乡邻、文友前往观展，品地道非遗滋味，共叙邺南文脉！
宜沟非遗美食 “龙须汤・凤尾面” 简介
龙须汤
光绪二十七年（1901 年），光绪帝与慈禧太后自西安銮驾返京，十一月初九驻跸宜沟驿行宫。地方官员安排又一村饭店掌柜、名厨郝清泉承办御膳，奉上本地名吃三不粘，搭配福兴源酒店双头黄老酒、万盛粮行刘氏空心挂面供两宫品鉴。
烹制三不粘之后，郝清泉有意再备一道鲜蔬清汤。时值冬月，乡间鲜菜稀缺，他在行宫外净手时，见行宫墙根生长着数丛扫帚苗，心生巧思，采摘嫩尖，择洗干净，以鸡蛋面汁煎制，烹成一碗清鲜素汤。光绪帝品尝之后赞不绝口，询问汤品名号。郝清泉叩首回禀：“万岁远途驻跸宜沟，小民愿尽绵薄，此汤名曰龙须汤。”
凤尾面
光绪帝听罢十分欣喜，正欲赏赐，一旁慈禧太后随即问询：“你为皇上献上龙须汤，又为本宫准备了何种吃食？” 此言一出，满堂人心惶惶，郝清泉沉着应答，即刻返回厨下备膳。
他取用万盛粮行刘氏空心挂面，选取形如凤尾的宽幅面段，搭配切作羽片状的青瓜皮，以高汤烩制，一碗红绿相映的挂面汤就此成型。面身晶莹通透，入口柔嫩筋滑、鲜香绵长。慈禧太后尝后胃口大开，欣然问及菜名，郝清泉叩首禀报：“此为长寿凤尾面，以本土空心挂面精制而成。” 太后品尝后连连称许，嘱日后常食，刘氏空心挂面自此被钦定为朝廷贡品，“龙须汤、凤尾面” 的御膳传说，也在邺南古镇代代流传。
2026年10月14日
附∶世界勤俭日简介
世界勤俭日定在每年10月31日，是一个倡导勤俭节约的国际性节日，旨在号召人们共同应对日益严重的资源危机。
由来与确立
1924年：意大利教授菲利波·拉维扎（Filippo Ravizza）在第一届国际储蓄银行大会上倡议设立，29国代表在意大利米兰通过决议。
2006年：联合国基于全球人口突破65亿、资源消耗巨大的背景，正式确立10月31日为“世界勤俭日”。
设立意义
勤俭是中华民族的传统美德，也是现代文明的内在诉求。随着生活水平提高，浪费现象日益严重，世界勤俭日的确立体现了全球对勤俭的呼唤，旨在促进社会健康可持续发展。
践行方式
节约水电：随手关灯、关紧水龙头，一水多用。
珍惜粮食：践行“光盘行动”，适量点餐。
绿色出行：多乘公共交通或骑自行车，减少碳排放。
变废为宝：旧物改造、垃圾分类回收。
山西大学共青团
勤俭不是小气，而是一种文明。“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”
