近距离感受非遗技艺｜千年古镇邺南首镇宜沟：名师访非遗 校企话传承
文脉承古法，校企启新章。为深入挖掘邺南古镇非遗文化内涵，推动传统技艺与现代职教融合创新，8月13日下午，安阳文艺界、职教界名师团队走进千年古镇邺南首镇汤阴宜沟，深入安阳市万盛源食品有限公司（刘氏空心挂面厂）省级非遗展馆，开展非遗实地调研与校企文化交流活动，共话非遗保护、传承与创新发展。
本次到访的名师团队阵容专业、底蕴深厚，由多位深耕职教教学、文学创作与一线教育的资深教师组成。
王凤仙老师深耕烹饪职业教育一线三十载，是深耕“安阳味道”地域饮食文化的权威专家。身为河南省职教名师、安阳市优秀教师，兼任河南省餐饮教指委委员、安阳市餐饮与住宿行业协会副秘书长，长期担任省市级餐饮行业考评员、裁判员及各类职业技能大赛评委，现任安阳市中等职业技术学校烹饪教研室主任，在传统饮食技艺教研、餐饮人才培养领域成果丰硕。
同行嘉宾还有：中国诗歌学会会员、河南省作家协会会员、龙安区作协副主席兼秘书长高素玲老师，高职院校骨干教师高东霞老师，中学优秀地理教师王莉娟老师，多领域跨界联动，共赴非遗文脉之约。
在厂区生产基地与省级非遗博物馆内，名师团队沉浸式观摩刘氏空心挂面千年古法手工制作技艺。从揉、醒、盘、拉、悬、晾的全套古法工序，到展馆内丰富的非遗史料、老物件与文化展板，老师们细致观摩、深入了解，真切体悟宜沟百年面食技艺的匠心底蕴与千年民俗文脉。古朴纯粹的手工技艺、源远流长的非遗历史、丰富详实的馆藏体系，让到访名师纷纷赞叹，称此行实地走访开阔眼界、收获满满，深刻感受到邺南古镇深厚的民间文化积淀。
座谈交流尾声，结合职业教育发展规律与餐饮行业新时代发展趋势，王凤仙主任提出深度校企融合、非遗赋能职教的全新发展构想。
她表示，未来将积极搭建校企联动育人平台，探索刘氏空心面非遗技艺进校园、进课堂、进实训的创新路径，将传统古法技艺系统化、标准化、课程化，融入现代职业教育教学体系。以职教力量活化非遗资源，以课堂传承守护传统技艺，推动邺南本土特色非遗面食走出乡土、走进市场、走向大众，让百年非遗在新时代薪火永续、创新赋能，真正实现古法传承、校企共育、活态发展。
