在河南安阳汤阴县的宜沟古镇，一条老街的南段路东，“何一碗”美食店的招牌在晨曦中显得格外醒目。这家以地方特色朝鲜面、馄饨、凉皮米、香辣面为主打的碗碗小店，自2008年创立以来，凭借独特的味觉记忆和老板何永辉的匠心坚守，成为十里八乡乃至周边地市食客心中的“打卡地标”。它的故事，既是一位70后创业者的奋斗史，也是一碗面如何承载时代变迁与乡土情怀的缩影。
一、从“辅警”到“面摊主”：何永辉的跨界人生
何永辉的创业轨迹，堪称一部“斜杠中年”的奋斗启示录。70后的他，早年曾在宜沟派出所担任辅警，后进入医药公司跑外销，又在宜沟镇政府综治办工作多年。体制内的经历让他深谙人情冷暖，也锤炼出敏锐的市场洞察力。2008年，他选择在宜沟镇御路（老大街南段路东）开启人生新篇章——创办“何一碗”美食店。这一决定，既是对故乡风味的传承，也是对市场需求的精准捕捉。
宜沟自古便是“邺南首镇”，商贾云集，饮食文化深厚。上世纪90年代，镇上的朝鲜面摊点曾是产业工人的深夜食堂，一碗八毛钱的骨汤面承载着无数人的温饱记忆。何永辉敏锐地意识到，随着生活水平提升，人们对地方特色美食的需求不仅限于果腹，更追求品质与情怀。于是，他将朝鲜面这一传统小吃升级为“碗碗有特色”的精品，同时融入馄饨、凉皮等品类，打造差异化竞争力。
二、一碗面的匠心：骨汤、手作与乡愁的融合
“何一碗”的核心竞争力，在于对传统工艺的坚守与创新。
骨汤为魂：选用猪大骨与鸡架慢火熬煮，汤色乳白醇厚，香气扑鼻。这一技法与当地三十多年朝鲜面技艺一脉相承，既保留了骨汤的浓郁，又融入了北方人偏爱的鲜香。
面条筋道：朝鲜面选用淡黄色高筋面粉手工制作，口感兼具韧性与爽滑，久煮不烂，吸饱汤汁后层次分明。
小料点睛：虾皮提鲜、香菜增香、辣椒酱与芝麻酱自由调配，满足不同食客的味蕾需求。何永辉还创新加入秘制蒜泥，为传统风味注入新意。
此外，店铺的“碗碗特色”还体现在细节中：粗瓷大碗盛满分量，食客可根据喜好选择辣度、汤底浓淡，甚至免费续汤。这种“丰俭由人”的经营理念，既延续了宜沟人豪爽实在的性格，也让小店迅速积累口碑。
三、从街边摊到地域名片：一碗面的文化突围
“何一碗”的成功，离不开宜沟镇的历史底蕴与商业基因。作为连接安阳与鹤壁的商贸重镇，宜沟自古便是“商旅辐辏之地”，双日成集、月有庙会的传统延续至今。何永辉选址老大街南段，正是看中这里的人流聚集效应与历史记忆的延续性。
随着时间推移，“何一碗”从一家社区小店成长为辐射鹤壁新区乃至安阳城区的美食符号。每逢周末，总能看到周边城市的食客驱车前来，只为重温一碗童年记忆中的味道。正如当地食客所言：“面碗里盛的不仅是食物，更是宜沟的烟火气与归属感。”这种情感联结，让“何一碗”超越了普通餐饮的范畴，成为乡愁的载体。
四、创业者的启示：坚守与温度
何永辉的创业故事，为中小创业者提供了宝贵启示：
差异化定位：在竞争激烈的餐饮市场中，聚焦地方特色并融入创新元素，方能形成独特竞争力。
品质即口碑：从食材到工艺的极致追求，是留住顾客的核心。
情感赋能：将个人经历与地域文化结合，赋予产品超越功能性的价值。
如今，“何一碗”已成为宜沟镇的一张美食名片，与镇口的“铁箍槐”古树、嵇绍忠义传说共同构筑起这座千年古镇的精神图腾。正如一碗朝鲜面里交织的骨汤、面条与酱料，何永辉用半生时光，熬煮出了一碗属于邺南首镇的温暖记忆。
结语从宜沟派出所的辅警到“何一碗”的店主，何永辉的身份几经转变，但对故乡味道的初心始终未改。他的故事，恰如那碗热气腾腾的朝鲜面——在时代的沸水中翻滚，最终沉淀为令人回味的醇香。若您途经邺南首镇，不妨走进这家小店，尝一碗面，听一段故事，感受舌尖上的邺南风骨。
邺南首镇汤阴宜沟“何一碗”美食店：一碗传承，百味人生
在汤阴县宜沟镇的老街南段，一方白底红字的招牌格外醒目——“何一碗”美食店。每天清晨，当第一缕阳光洒在青石板路上，店内已是热气蒸腾，香气四溢。老板何永辉忙碌的身影在灶台前穿梭，一碗碗热气腾腾的朝鲜面、馄饨、香辣面被端到顾客面前，开启了这个古镇新的一天。
从辅警到创业者：人生三转身
今年五十出头的何永辉，是土生土长的宜沟人。上世纪九十年代，他曾是宜沟派出所的一名辅警，维护着古镇的安宁。1997年，他转行进入医药公司，八年跑外销的经历让他走南闯北，也品尝了各地的美食。2005年，他又回到宜沟，在镇政府综治办工作了三年。
然而，在何永辉的心中，一直藏着一个关于美食的梦想。2008年10月，在家人朋友的不解中，他毅然辞去稳定的工作，在宜沟镇御路租下一间不大的店面，“何一碗”美食店就这样诞生了。
“那时候很多人不理解，说好好的工作不干，非要开个小吃店。”何永辉回忆道，“但我心里清楚，美食不只是填饱肚子的东西，它能传递温暖，连接人情。”
一碗有灵魂的朝鲜面
“何一碗”的招牌美食当属地方特色朝鲜面。这碗看似简单的面条背后，藏着何永辉的匠心独运。
每天凌晨四点，何永辉就开始准备当天的食材。汤底用猪骨和鸡架慢火熬制六小时以上，直至汤色乳白，香气浓郁。面条选用优质小麦粉，按传统工艺手工制作，筋道爽滑。配菜更是讲究，泡菜要发酵恰到好处，辣中带甜；鸡蛋要煎得外焦里嫩；再加上几片自制的卤肉和新鲜的蔬菜，一碗色香味俱全的朝鲜面才算是完成。
“碗碗有特色不是口号，是我对每一位顾客的承诺。”何永辉说，“即使是同样的朝鲜面，不同季节我也会微调配方，夏天清爽些，冬天温暖些。”
小镇美食，远播声名
起初，“何一碗”只是街坊邻居光顾的小店。但很快，何永辉的用心经营换来了口碑的传播。不仅十里八乡的顾客慕名而来，甚至周边地市的食客也专程驱车前来，只为那一碗地道的朝鲜面或馄饨。
店里的老顾客王大爷说：“我从‘何一碗’开业就来吃，十几年了，味道始终如一。何老板人实在，食材新鲜，吃着放心。”
随着生意越做越红火，何永辉陆续推出了凉皮、米皮、香辣面等多种小吃，但每一道都保持着高标准。他坚持不用味精，所有调料都是自己调配；坚持当天食材当天用，绝不过夜；坚持每碗都现点现做，保证最佳口感。
美食背后的古镇情怀
宜沟镇历史悠久，素有“邺南首镇”之称。在这里经营美食店，何永辉感到的不仅是一份事业，更是一份责任。
“我们宜沟有很多传统小吃，但有些已经失传了。”何永辉说，“我想通过自己的店，把这些味道保留下来，传承下去。”
除了经营店铺，何永辉还积极参与古镇的文化活动。每年宜沟的传统庙会上，他都会摆出摊位，以优惠的价格让更多人品尝到当地特色美食。他还收了两名学徒，毫无保留地传授自己的烹饪技艺。
一碗面，连接百味人生
十六年过去了，“何一碗”已经从一家小吃店发展成为宜沟镇的美食名片。店面扩大了两倍，但价格依然亲民，味道依然地道。
何永辉的生活简单而充实：每天清晨开始准备，傍晚送走最后一位顾客，打扫完店面，结束一天的工作。虽然辛苦，但他乐在其中。
“看着顾客吃得满意，就是我最大的幸福。”何永辉笑着说，“有时候，一碗面不仅仅是一顿饭，它可能是游子归乡的第一站，是朋友相聚的理由，是忙碌生活中的一点慰藉。”
如今，“何一碗”已经不仅仅是何永辉的事业，它成为了宜沟镇的一部分，承载着古镇的记忆与温情。在这个快节奏的时代，何永辉和他的“何一碗”依然坚守着传统手艺，用一碗碗热气腾腾的美食，温暖着每一个走进店里的灵魂。
而何永辉的故事，就像他手中的那碗面，简单却丰富，平凡却温暖，在邺南首镇的青石板路上，继续飘香，继续传承。
邺南首镇汤阴宜沟"何一碗"美食店
在豫北古镇汤阴宜沟，一条承载着千年历史的御路老街上，有一家让十里八乡食客念念不忘的"何一碗"美食店。店主何永辉，用十七年的坚守，将一碗碗寻常面食做成了地方风味的标杆，也书写了一段从"体制内"到"烟火气"的人生转型故事。
从"制服"到"围裙"：一位70后的人生突围
何永辉是地道的宜沟70后，他的职业生涯堪称一部小镇青年的奋斗简史。上世纪九十年代，年轻的何永辉穿上制服，在宜沟派出所担任辅警，守护一方平安；1997年，他转身投入市场经济大潮，在医药公司跑外销，走南闯北练就了一身与人打交道的本领；2005年至2008年间，他又回到镇政府综治办工作，扎根基层服务乡邻。
然而，2008年10月，已近而立之年的何永辉做出了一个让许多人意外的决定——辞去稳定工作，在宜沟镇御路老大街南段路东盘下一间门面，开起了这家名为"何一碗"的小吃店。从穿制服到系围裙，从坐办公室到守灶台，何永辉用十七年时间证明：真正的安稳，源于对品质的执着；真正的体面，在于让顾客满意的笑容。
一碗一世界：地方风味的集大成者
"何一碗"的店名朴实无华，却暗藏匠心——"何"是姓氏，也是"几何"的"何"，寓意"碗碗皆有讲究，面面风味不同"。
朝鲜面是店里的招牌。不同于普通面条，何永辉选用的朝鲜面筋道爽滑，佐以秘制骨汤，配上秘制辣白菜和卤蛋，酸辣开胃，一碗下肚，从胃暖到心。这碗面承载着宜沟人走南闯北的饮食记忆，也融合了豫北人对面食的挑剔与执着。
馄饨讲究皮薄馅鲜。何永辉坚持手工擀皮，肉馅选用当日新鲜前腿肉，配以葱姜和秘制调料，包出的馄饨形如元宝，煮熟后晶莹剔透，汤清味鲜。清晨来一碗，是许多宜沟人开启一天的仪式。
凉皮米皮则是夏日里的救星。米皮白如玉、薄如纸，配上黄瓜丝、面筋和特制的蒜汁辣椒油，酸辣爽口，解暑开胃。何永辉的辣椒油是独门秘方，香而不燥，辣而不烈，让人欲罢不能。
还有那碗香辣面，红油浮面，葱花点缀，面条吸饱了汤汁的精华，每一口都是酣畅淋漓的满足。
十七年烟火：口碑是最好的招牌
从2008年开业至今，"何一碗"已在御路老街扎根十七年。店面不大，装修朴素，但每到饭点，总是座无虚席。这里有穿着校服的学生，有开着豪车从安阳、鹤壁专程赶来的食客，更有吃了十几年、看着何永辉从青年步入中年的老街坊。
"吃的就是这个味儿，十几年没变过。"一位从汤阴县城驱车二十公里赶来的老顾客这样说。在预制菜横行的时代，何永辉依然坚持手工现做、食材新鲜，这份固执，正是"何一碗"能够穿越时光、留住人心的秘诀。
邺南首镇，御路老街，"何一碗"里盛着的不仅是地方风味，更是一位70后小镇青年对美食的敬畏、对乡土的深情。何永辉用十七年证明：把简单的事做到极致，就是不简单；把一碗面做到让人念念不忘，就是真本事。
如今，每当晨光熹微，"何一碗"的灶火便袅袅升起，一碗碗热气腾腾的美食，继续温暖着这座千年古镇的胃与心。
一碗乡愁，半生烟火——记邺南首镇“何一碗”美食店老板何永辉
在汤阴县宜沟镇御路（老大街南段路东），一家名为“何一碗”的小店每日清晨便飘出诱人香气。门楣上褪色的蓝底白字招牌，与店内永远排队的食客，共同诉说着一段关于坚守与传承的故事。店主何永辉，这位70后创业者，用半生阅历熬煮出一碗碗承载乡愁的烟火滋味。
从警徽到药箱：流动的岁月，不变的担当
1990年代的宜沟派出所里，年轻的何永辉身着辅警制服，在街头巷尾守护一方安宁。这段经历不仅赋予他敏锐的观察力，更让他深刻理解“服务”二字的分量。1997年，他转身投入医药行业，成为奔波于城乡间的外销员。药箱里装着的不仅是药品，更是他对健康的朴素认知——正如他后来在厨房里坚持的：食材必须新鲜，配方必须实在。
2005年，何永辉进入宜沟镇政府综治办工作。三年基层治理经历，让他学会了如何倾听群众声音、如何平衡各方需求。这些能力在2008年10月转化为创业的底气——当他在御路转角处挂起“何一碗”招牌时，选择的不仅是地理位置，更是一份“连接社区”的初心。
厨房里的匠心：一碗一世界
走进“何一碗”，最醒目的是墙上手写的菜单：朝鲜面、馄饨、凉皮米、香辣面……每道菜品都带着何永辉的独家印记。朝鲜面的汤底用牛骨熬制六小时，馄饨馅料坚持手工剁制，凉皮米的辣椒油经过三次提香。这些细节源于他跑外销时尝遍各地美食的积累，更源于综治办工作期间养成的“凡事较真”的习惯。
“碗碗有特色”的秘诀何在？何永辉的答案朴实却深刻：“做菜和做人一样，不能偷工减料。”他坚持每日亲自验收食材，拒绝使用预制调料。这种近乎执拗的坚持，让“何一碗”的朝鲜面成为周边地市食客驱车而来的理由——那碗看似普通的汤面，藏着只有老宜沟人才懂的“老味道”。
街坊的食堂，游子的驿站
清晨六点，当第一缕阳光洒在御路上，何一碗的厨房已灯火通明。穿校服的学生、晨练的老人、匆匆上班的工人，都在这里找到属于自己的“一碗”。周末的食客中，不乏从安阳、鹤壁专程而来的家庭，他们在这里重温记忆中的味道。
“何叔，多放点醋！”老顾客的招呼声此起彼伏。何永辉总能精准记住熟客的偏好，这种“社区食堂”般的亲切感，源于他多年基层工作练就的共情能力。对于在外打拼的宜沟人，这里的一碗馄饨是乡愁的解药；对于本地人，它则是日常生活的温暖注脚。
坚守中的传承：小店的“大”哲学
十五年过去，何一碗没有扩张分店，没有加盟计划。何永辉说：“把这一碗做好，就是我的事业。”这种坚守背后，是70后一代特有的务实精神——经历过计划经济到市场经济的转型，懂得“慢就是快”的道理。
如今，何永辉开始教儿子辨认香料、熬制高汤。新一代年轻人或许会加入外卖平台、尝试新口味，但父亲教会他的核心始终如一：“做吃的，要对得起良心。”这或许就是“何一碗”能成为邺南首镇美食地标的终极答案——它不仅是食物，更是一个时代奋斗者的精神切片。
在宜沟镇御路的晨光暮色中，何一碗的烟火气依旧升腾。何永辉的故事告诉我们：最动人的创业传奇，往往始于最平凡的坚守。
邺南首镇一碗香——记汤阴宜沟"何一碗"美食店
在豫北平原的古邺城南麓，有一座承载着千年商旅记忆的古镇——汤阴县宜沟镇。这里曾是南北通衢的"邺南首镇"，御路老街青石板上的车辙印还诉说着昔日的繁华。而今，在御路老大街南段路东，一家名为"何一碗"的小店，正用十七年的坚守，将宜沟的烟火气与家乡味，盛进一碗碗热气腾腾的美食中。
从"综治办"到"美食店"：一位70后的职业转身
"何一碗"的主人何永辉，是土生土长的宜沟人。生于70年代的他，人生轨迹曾沿着一条安稳的轨道前行：上世纪九十年代，他是宜沟派出所的一名辅警，守护着家乡的平安；随后在医药公司跑了八年外销，走南闯北见识了各地风物；2005年起，他又在宜沟镇政府综治办工作，扎根基层服务乡邻。
然而，2008年那个金秋十月，已近而立之年的何永辉做出了一个让乡亲们意外的决定——辞职创业，在御路老街盘下一间门面，开了一家不足三十平米的小吃店。从穿制服的"何干事"到系围裙的"何老板"，身份的转变背后，是对家乡味道的自信，也是对平凡生活的热爱。
碗碗有特色：藏在古镇里的味觉密码
"何一碗"的招牌不大，却藏着宜沟几代人的味觉记忆。
朝鲜面——这是何永辉的拿手好戏。不同于他处的做法，这里的朝鲜面汤底要用猪骨与鸡架慢熬三小时，面条筋道爽滑，配上特制的泡菜与辣椒油，酸辣开胃，是周边县区食客驱车前来的理由。
馄饨——皮薄如纸，馅鲜多汁。何永辉坚持手工剁馅，选用本地黑猪前腿肉，搭配葱姜与秘制调料，清晨现包现煮。老主顾们常说："何老板的馄饨，吃的是小时候赶大集的味道。"
凉皮米皮——夏日里的清凉慰藉。米皮软糯，凉皮筋道，蒜水、醋汁、芝麻酱的比例经过十七年调试，多一分则腻，少一分则淡。那勺现炸的辣椒油更是灵魂，香而不燥，辣而不烈。
香辣面——这是宜沟本地的特色吃法。粗面条煮至八分熟，拌入秘制辣酱与配菜，一碗下肚，额头微汗，酣畅淋漓。
十七年坚守：从"过客"到"归人"
开店至今，何永辉有个习惯：每天清晨五点必到店里，亲自熬汤、备料、和面。"食材不过夜，汤底不凑合"——这是他的底线，也是"何一碗"的口碑所在。
十七年间，御路老街的店铺换了一茬又一茬，"何一碗"却始终亮着那盏暖黄的灯。十里八乡的乡亲把这里当成了"第二食堂"，周边地市的食客专程赶来，只为那一口熟悉的味道。有从鹤壁市区驱车四十分钟来的老主顾，有从安阳、林州路过必停的过路客，更有在外打工的宜沟人，返乡第一件事就是来"何一碗"报个到。
"我不是在做生意，是在做家乡的味觉名片。"何永辉常这样说。从综治办的办公桌到小吃店的操作台，变的是岗位，不变的是服务乡邻的初心。那一碗碗热气腾腾的面食里，盛着的是邺南首镇的烟火气，是一位70后创业者对故土的深情，更是宜沟人"实实在在做事，本本分分做人"的朴素哲学。
【后记】
若您途经宜沟，不妨在御路老大街南段路东寻得这间小店。推门而入，听一听何永辉讲述宜沟的往事，尝一尝那碗熬了三小时的朝鲜面。您会明白，所谓乡愁，有时就是一碗面的温度；所谓匠心，不过是十七年如一日的坚守。
邺南首镇藏美味 一碗鲜香暖宜沟——汤阴宜沟“何一碗”美食店的烟火故事
邺南首镇汤阴宜沟，千年商脉孕育市井烟火，百味鲜香勾勒乡土温情。在宜沟镇御路老大街南段路东，“何一碗”美食店守着一方灶台，以一碗碗地道的地方风味，俘获了十里八乡乃至周边地市食客的味蕾，成为古镇里烟火气十足的美食地标，而这家店的掌舵人何永辉，也用十数载坚守，把平凡的烟火滋味熬成了难忘的家乡味道。
何永辉是土生土长的宜沟人，70后的他人生履历丰富，却始终扎根这片故土。上世纪九十年代，他身着辅警制服在宜沟派出所履职，守一方平安；1997年至2005年，他奔走在外，在医药公司做外销，见遍四方风土；2005年起，他又走进宜沟镇政府综治办，俯身服务乡里。不同的岗位历练，让他读懂了人间百态，也藏起了一份对家乡味道的执念。2008年10月，何永辉放下安稳的工作，在宜沟镇御路老大街南段路东开启创业之路，“何一碗”美食店就此诞生，一碗碗特色美味，从此在古镇街巷飘香。
择一事，守一生，何永辉把对生活的热忱都揉进了方寸灶台。“何一碗”主打地方特色朝鲜面、馄饨、凉皮、米皮、香辣面等风味小吃，没有繁复的技法，却胜在地道正宗、用料实在，真正做到了碗碗有特色、款款藏匠心。宜沟朝鲜面是店里的招牌，循着邺南首镇的传统做法，骨汤慢熬出醇厚底味，面条筋道爽滑，搭配鲜美的配料，一口下去，是刻在宜沟人骨子里的味觉记忆；现包的馄饨皮薄馅足，清汤鲜醇，一口一个暖到心底；凉皮米皮筋道爽口，料汁酸辣开胃，是夏日里的清爽滋味；香辣面麻香浓郁、辣而不呛，嗦上一口，酣畅淋漓。每一碗吃食，都经何永辉精心把控，从食材挑选到调味配比，点滴细节里，都是对家乡味道的坚守。
十余载风雨，“何一碗”的烟火从未熄灭。清晨的灶台热气腾腾，傍晚的小店宾客满座，十里八乡的乡亲们把这里当成了日常解馋的去处，周边地市的食客也会专程驱车前来，只为尝一口正宗的宜沟味道。熟客进门无需多言，何永辉便知其喜好，一碗热面、一碗馄饨，简单的吃食里，藏着邻里的温情，也藏着游子的乡愁。没有华丽的装修，没有花哨的宣传，“何一碗”凭一碗碗鲜香滋味，在食客口中口口相传，成为宜沟美食里的一张鲜活名片。
邺南首镇的烟火气，藏在街头巷尾的美食里；宜沟人的家乡味，融在“何一碗”的热汤面中。何永辉以一碗美味守初心，用十数载坚守暖人心，在宜沟镇的老街上，“何一碗”的灶台依旧热气腾腾，那一碗碗鲜香的风味，不仅慰藉着食客的肠胃，更延续着邺南首镇的饮食文脉，让古镇的烟火气，在唇齿间代代相传。
邺南首镇藏烟火，一碗勾魂“何一碗”
在有着“邺南首镇”之称的汤阴县宜沟镇，老大街南段路东的御路上，有一家开了十余年的“何一碗”美食店。没有奢华的装修，没有花哨的营销，却靠着一碗碗接地气的家常味道，成了十里八乡食客们心心念念的“宝藏小店”。
从辅警到“掌勺人”，七零后老板的烟火逆袭路
“何一碗”的老板何永辉是个地道的七零后，他的人生轨迹，比店里的美食还要有故事。上世纪九十年代，他曾在宜沟派出所当过辅警，守过一方平安；1997年到2005年，他转行做医药外销，跑遍了周边的城市乡村；之后又在宜沟镇政府综治办工作，接触过家长里短的民生百态。
2008年10月，何永辉放下了朝九晚五的稳定工作，在宜沟镇老街上支起了小小的灶台，“何一碗”美食店就此开张。从穿制服的基层工作者，到围着灶台转的掌勺人，他说：“干了半辈子和人打交道的活儿，就想做点实在的，让大家吃得舒服、吃得放心。”
碗碗有特色，一口吃尽宜沟烟火气
“何一碗”的菜单不算复杂，但每一样都是经过时间打磨的“硬通货”：
- 朝鲜面：筋道的面条裹着浓郁的汤汁，酸中带辣，辣里回香，一口下去浑身通透，是店里的常年爆款；
- 馄饨：薄皮大馅，汤头是用骨头慢炖出来的，撒上一把葱花和虾皮，鲜得能让人把碗底舔干净；
- 凉皮米皮：手工蒸制的皮子筋薄透亮，配上秘制的辣椒油和蒜水，清爽开胃，是夏天的标配；
- 香辣面：重油重料，面条劲道十足，嗜辣的食客总能在这里找到最对口的满足。
没有花里胡哨的摆盘，没有稀奇古怪的搭配，就是最朴实的家常味道，却让周边地市的食客都慕名而来。饭点一到，小小的店里坐得满满当当，吸溜面条的声音、聊天的笑声混着食物的香气，成了老街上最动人的烟火。
十年坚守，一碗面里的人情味儿
开店十几年来，何永辉始终守在灶台前，亲手调汤、煮面、拌凉皮。熟客来了，不用开口，他就知道对方要的是多辣多酸，加不加香菜；遇到赶路的旅人，他会多盛一勺汤，说一句“趁热吃”。
在“何一碗”，吃的不仅是一碗面，更是一份踏实的人情味。就像何永辉常说的：“我这店，就想做大家的‘老厨房’，什么时候来，都有一口热乎的等着。”
如今，“何一碗”早已成了宜沟镇的一张美食名片，而何永辉依然每天守在灶台前，用一碗碗热气腾腾的美食，温暖着每一个走进店里的人。
