走进乡村工匠“又一村”厨艺传人刘春玲

原创 汤阴县民间文艺 汤阴故事会

编者按：汤阴是一方神奇的沃土，其历史悠久、文化厚重，是著名的三圣之乡、易经圣地、岳飞故里，千百年来在这块土地上诞生了许许多多能工巧匠，他们技承祖业、师承祖艺，发扬“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神。在社会的不同领域、不同岗位上做出了突出成绩，成为了行业的领军人物，成为了一方的出彩和骄傲。为了宣传弘扬他们的匠心精神，促进汤阴民间文化的繁荣发展，加快乡村文化产业建设、振兴汤阴乡村经济，从今天开始特推出“走进乡村工匠，探索文化魅力”系列采风活动。今天带领大家一起走近“又一村”厨艺传人刘春玲，了解一下她创业的酸甜苦辣。

我受民协领导委派，于 2025 年 4 月 18 日上午，专赴宜沟镇“又一村”饭店采访了安阳市非遗传承人、汤阴工匠、宜沟“又一村”饭店总经理刘春玲同志。通过采访了解到， 刘春玲同志坎坷的人生和不平凡的创业史。

刘春玲，女，汤阴县宜沟镇翻身街人，生于1964年3月，宜沟驿丞刘功之孙女、刘启德之长女，现为“又一村”厨艺第十代传承人。 。春玲自幼在宜沟镇翻身小学学习，宜沟镇“五七”初中毕业，春玲兄妹六人，作为家中长女，自小乖巧懂事，小小年纪就知道为父母分担忧愁，她跟邻居学会了剪纸（刻纸）点色技术，平时其他小伙伴都出去玩耍，而她却坐在家里耐心地刻纸，特别是春节前夕，常常还要加班到深夜。第二天不误到宜沟年集上售卖。这样一年下来，也为父母挣几十块钱，缓解了家中的生活困难。初中毕业后她到淇县园艺厂打工。有了一份工资收入，家中生活才逐渐好转。1987 年，随着年龄渐长，男大当婚，女大当嫁。当年正月她婚嫁到宜沟镇新华街郝氏家族，丈夫郝文生。郝文生，原在汤阴县一粮店任厨师。上世纪八十年代市场开放后，因工资低微，春玲夫妻欲自主创业，经与长辈商议，父亲郝敬贤同意，夫妻二人重操旧业，恢复老字号“又一村“饭馆。于是筹措资金，置办餐具，于1987 年 8 月 1 日在老大街原政府南路西三间门面房，重新开张了”又一村“餐馆。1994年搬迁至中心大街与中古道交叉口，创办“又一村”大酒店。1996 年商品路开通后门面房拍卖，郝氏家族又筹资购得现址，即“又一村“新饭店门面地皮 180 平米（商品路西路南），1996 年底新盖饭店门面房 12 间，设客厅 2 间，厨房 2 间，餐厅包间 8 间，初具饭店规模。并于 1997 年3月10日，正式开张营业。定名为宜沟”又一村“饭店。多年来，夫妻二人在厨艺上得爷爷和父亲真传，并潜心钻研，并逐步学习掌握传统餐饮制作工艺，如“三不粘” 、 “烧饹馇” 、 “凤尾汤” ，和现行酒席“九个碟子十大碗”的制作方法，且适应市场食客需求，承办宴请活动。几年来饭店生意兴隆，名声大震，很快还清了债务，并有盈利。 随着生意的扩大，后来刘春玲夫妇又在饭店南置地 380 平米，贷款 10 万元兴建了大型宴会厅，能同时容纳 500 人同时就餐，承揽大型婚宴。 

然而天有不测风云，人有旦夕祸福，正当他们事业蒸蒸日上，生意红火之时，2000 年，丈夫郝文生，突感身体不适，脾胃肿大，后赴汲县医专检查，确诊为白血病。突降大祸，刘春玲返家筹资，让丈夫住院治疗。为给丈夫治病，刘春玲奔波于医院和家庭之间，既要为丈夫治病，又要回家筹措医疗费用，还要照看饭店生意；为给丈夫看病，拖累了家族、亲戚，朋友，打乱了他们正常的生活和工作秩序；为给丈夫看病，耽误了女儿上大学的机会，致使女儿中途退学；为给丈夫看病，春玲不惜重金托人高价购买进口药物和针剂。但事与愿违，为丈夫看病，整整 10 年，她付出了太多的心酸与辛苦，但仍没能挽救住丈夫的生命。2010 年 10 月 6日，丈夫终因医治无效，不幸去世，年仅 44岁。丈夫去世，人财两空，刘春玲万念俱毁，精神彻底崩溃，她躺倒了，本想从此放下执念，躺倒不干，但巨额的债务怎么办？儿女今后的生活怎么办？为了偿还债务，刘春玲决定变卖饭店，有人出 15 万，刘春玲心动了，但冷静下来，想到丈夫临终一句话： “春玲，再苦也要挺过去，再难也要保住这份家业。”她心想：“我不能从我手上断送这份祖传家业，使传统工艺失传！”想到这里，刘春玲擦去泪水，又毅然站立起来，表示要将这份家业继续操持下去，将传统工艺传承下去，于是她重新振作精神，再度开张营业。2013 年，刘春玲偿还了所有欠款。2014 年，刘春玲有幸与内黄县赵甫选先生结合，共同生活，共同操持这份家业。2014 年，刘春玲操持女儿出嫁，2018 年，刘春玲又完成了儿子结婚。 多年来，由于刘春玲坚持不忘初心，牢记责任与担当，克服困难，勇于坚持，现生意兴隆，事业有成，成绩斐然。 

    2012 年，“又一村”厨艺，被列入安阳市非物质文化遗产代表性项目名录。

2013 年 11 月，刘春玲被认定为安阳市非遗“又一村”厨艺传承人。 

2015 年，“又一村”饭店荣获汤阴县食品安全单位。 

2017 年，“又一村”饭店荣获汤阴县诚信单位2021 年，“又一村”饭店被认定为河南省老字号称号。 

2022 年，刘春玲荣获“汤阴工匠”荣誉称号。 

  2024年，“又一村”饭店推送的“烧饹馇”、“脆皮鸡”、“福禄肉”三道美食，分别荣获汤阴十大传统美食称号。

2025 年，“又一村”饭店晋升为汤阴县民间艺术家协会副主席单位。 

这正是：

餐饮工匠刘春玲， 

祖传厨艺得传承， 

荣获非遗老字号， 

邺南首镇留美名。 

采访整理：瞿新顺 编辑：刘振民

2025 月 4 日 20 日 

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