文/宜沟镇味道志
一、灶台前的童年记忆
在汤阴县宜沟镇前进村的晨雾中，总有一缕油香飘得最远。那是冯冰川的姥爷郝水元家老灶台上飘出的味道——一种能将时光炸得金黄酥脆的味道。
"我学说话那会儿，先学会的不是'妈妈'，而是'翻个儿'。"冯冰川笑着回忆。这个被十里八乡称为"油条哥"的中年汉子，手指上至今还留着被滚油亲吻过的浅痕。他从小踩着板凳看姥爷揉面、看姥姥掌勺，那些面团在油锅里翻滚歌唱的画面，是他最深刻的童年记忆。
二、"糖糕大王"的匠心王国
郝水元，这个在宜沟镇被尊为"糖糕大王"的名字，背后是一生的专注与坚守。他不像其他手艺人广纳百技，而是将毕生心血倾注在几样最普通的面食里——糖糕、菜角、麻糖、油条。
"发面"与"烫面"，是他手掌心的两门道。
发制的面团，经他三揉三醒，炸出的油条根根暄亮鼓突，掰开来蜂窝均匀，入口香酥耐嚼，即便放凉也不塌不软；麻糖更是被他拉得细如发丝，缠绕成精美的结，炸至琥珀色，咬一口"咔嚓"有声，甜香在舌尖化开。
烫制的面团，则被他揉得光滑如镜。包入红糖馅的糖糕，下锅后如气球般充盈饱满，出锅时外焦里嫩，咬一口糖汁流淌；菜角更是圆滑敦实，韭菜鸡蛋馅被锁在薄如蝉翼的面皮里，油而不腻。
"姥爷说，面是有脾气的，你得顺着它。"冯冰川记得，郝水元发面从不用温度计，手背一试便知水温；揉面不靠计时，手指一按就知筋度。那双布满老茧的手，就是最精确的仪器。
三、老味道里的哲学
在宜沟镇，小吃不是果腹之物，而是一种生活美学。这里的饮食谱系繁复而精彩：高座馍的千层分明、油酥烧饼的芝麻喷香、朝鲜面的爽滑、胡辣汤的浓烈、羊汤的醇厚……而郝水元的糖糕油条，是这张美食地图上最温暖的注脚。
他常说： "吃的东西，骗不了人舌头。"
每天凌晨三点，当别人还在梦中，他已开始和面。面粉是自家磨的，油是农家小榨的，糖是粗颗粒的土冰糖。他坚持现炸现卖，不让客人吃一口剩油。这份执拗，让他的小摊前总排着长队，也让"糖糕大王"的名号从口头传颂变成了一种品质认证。
四、油条哥的传承与新生
冯冰川正式接过姥爷的围裙，郝水元把外孙叫到灶台边，什么话都没说，只是将那双用了半个世纪的竹筷子递给了他。
接过筷子，就是接过了使命。
如今的冯冰川，既守着老规矩，也藏着新心思。他依旧坚持姥爷的"笨办法"——手工揉面、老面发酵、花生油现榨，但他也为传统技艺注入了新的生命力：
标准化传承：他将姥爷口传心授的经验转化为精确的配比和时间，让技艺不再"只可意会"
年轻化表达：他通过短视频记录制作过程，让"暄亮鼓突""圆滑饱满"这些抽象词汇变成看得见的艺术
品牌化运营：他的"油条哥"小店成为宜沟镇的美食地标，吸引无数食客慕名而来
但最核心的，仍是那双筷子的温度。
"每次炸油条，我都会想起姥爷的话——'别急着翻面，等它自己鼓起来'。"冯 冰川说，"做人和做面一样，急不得。"
五、劳动美的时代回响
从"糖糕大王"郝水 元到"油条哥"冯冰川，两代人隔着灶台相望，却用同样的姿势诠释着"技艺精，劳动美"的真谛。
在宜沟镇，这样的故事还有很多：做马蹄烧饼的老张，烤葱花饼的李婶，煮羊汤的王大爷……他们共同守护着这座小镇的味觉记忆。而冯冰川的传承，让这些散落民间的智慧有了延续的可能。
如今，儿子也已经会踩着板凳看爸爸揉面了。那盏凌晨三点亮起的灯，那缕飘了半个多世纪的油香，那份对食物最朴素的敬畏，正在代际间静静流淌。
灶台有传承，人间烟火气。
当冯冰川将一根根金黄的油条夹出锅时，他夹起的不仅是宜沟镇的味道，更是中国劳动者最动人的精神肖像——用一双勤劳的手，让传统在新时代里"暄亮鼓突"，让匠心在岁月里"圆滑饱满"。
后记：宜沟镇的传统小吃技艺，是中原饮食文化的一脉活化石。郝水元与冯冰川祖孙的故事，让我们看到，最好的传承不是博物馆里的标本，而是晨昏烟火中的那份坚守与创新。
技艺精·劳动美：邺南首镇宜沟油条哥冯冰川赓续“糖糕大王”郝水元的美食传奇
在河南省汤阴县宜沟镇，有一段关于美食传承的动人故事，主角是被当地人称为“糖糕大王”的郝水元和他的外孙、“油条哥”冯冰川。他们的故事，是传统技艺与时代精神的完美融合，也是劳动之美在美食领域的生动诠释。
一、郝水元：“糖糕大王”的匠心传承
郝水元，宜沟镇前进村人，一生专注于糖糕、菜角、麻糖等传统小吃的研究与制作。他的技艺精湛，发制的面团炸出的油条、麻糖暄亮鼓突，口感香酥耐嚼；烫制的面团炸出的糖糕、菜角外焦里嫩，圆滑饱满，深受顾客喜爱。在他的手中，简单的面团和食材变成了令人回味无穷的美味，郝水元也因此被尊称为“糖糕大王”。
郝水元的技艺不仅是一种烹饪技巧，更是他对传统美食文化的深刻理解和热爱的体现。他一生坚守在厨房，用双手和智慧传承着家族的美食技艺，为宜沟镇的饮食文化留下了浓墨重彩的一笔。
二、冯冰川：从“糖糕大王”到“油条哥”的技艺赓续
冯冰川，郝水元的外孙，从小在姥爷的厨房里耳濡目染，对美食制作产生了浓厚的兴趣。他看着姥爷和姥姥炸油条、糖糕的技艺，逐渐掌握了其中的精髓。长大后，冯冰川选择继承姥爷的事业，成为一名油条制作师傅，被当地人亲切地称为“油条哥”。
冯冰川不仅继承了姥爷的糖糕制作技艺，还在此基础上不断创新和发展。他将传统的油条制作工艺与现代的健康理念相结合，选用优质的面粉和食材，严格控制油温和炸制时间，制作出的油条外酥里嫩、香气扑鼻，深受顾客喜爱。他的油条不仅在当地畅销，还吸引了周边地区的顾客前来品尝。
三、技艺传承与劳动之美
郝水元和冯冰川的故事，是传统技艺传承的生动案例。他们的技艺传承不仅仅是简单的技术传递，更是对劳动精神的传承和弘扬。郝水元一生坚守在厨房，用辛勤的劳动和精湛的技艺为人们带来了美味的食物；冯冰川则在继承姥爷技艺的基础上，不断创新和发展，用劳动创造出了属于自己的美食事业。
他们的故事告诉我们，劳动是美丽的，无论是传统的手工技艺还是现代的创新实践，都需要我们用辛勤的劳动去创造和传承。郝水元和冯冰川用他们的实际行动诠释了劳动之美的内涵，也为宜沟镇的饮食文化注入了新的活力。
四、宜沟美食文化的传承与发展
宜沟镇的传统小吃丰富多样，包括糖糕、菜角、油条、麻花、高座馍、油酥烧饼、马蹄烧饼、葱花饼、鸡蛋饼、小笼包子、朝鲜面、馄饨、凉皮、胡辣汤、豆沫汤、八宝粥、小米粥、炸酱面、蒸面、炝锅面、烩杂拌、烩菜、羊汤等，这些小吃共同构成了宜沟的饮食文化。
郝水元和冯冰川的故事，是宜沟美食文化传承与发展的一个缩影。他们的技艺传承不仅保留了传统的美食风味，还为宜沟美食文化的创新发展提供了新的思路和方向。在他们的影响下，宜沟镇的餐饮行业蓬勃发展，越来越多的年轻人加入到美食制作的行列中，为宜沟美食文化的传承和发展注入了新的活力。
结语
郝水元和冯冰川的故事，是传统技艺与时代精神的完美融合，也是劳动之美在美食领域的生动诠释。他们的故事告诉我们，传统技艺需要传承和创新，劳动是美丽的，只有用辛勤的劳动去创造和传承，才能让传统美食文化在时代的发展中焕发出新的光彩。
醉美宜沟：“技艺精·劳动美”里的传承故事
从“糖糕大王”到“油条哥”：三代人的手艺接力 在河南省汤阴县宜沟镇前进村，提起“糖糕大王”郝水元，街坊邻里总会竖起大拇指。这位一生与面团为伴的手艺人，用一双布满老茧的手，将糖糕、菜角、麻糖等传统小吃做成了当地的味觉符号。他发制的面团，炸出的油条、麻糖暄亮鼓突，咬一口香酥耐嚼；烫制的面团则赋予糖糕、菜角外焦里嫩的灵魂，金黄的外皮包裹着滚烫的甜馅，咬开时那一声“滋啦”的脆响，是宜沟人记忆里最温暖的烟火气。 这份对技艺的执着，也悄悄种在了外孙冯冰川的心里。从小在姥爷姥姥的油锅旁打转，面团的触感、油花的跳跃、糖馅的香甜，成了他童年最鲜活的“启蒙课”。长大后，冯冰川接过了姥爷的擀面杖，以一手炸油条的绝活被街坊亲切称为“油条哥”。但他从未忘记姥爷的嘱托——“手艺是根，丢了就找不回来了”，于是，那门让郝水元名声远扬的糖糕制作技艺，也在他的手中重新焕发生机。
指尖上的功夫：老手艺里的“精”与“美” 郝水元的“精”，藏在毫厘之间。发面时，他总能精准拿捏水温与发酵时间，让面团在油锅里“嘭”地鼓起，形成均匀的蜂窝状气孔；调馅时，红糖与面粉的比例经过反复调试，既要保证甜而不腻，又要避免高温下糖汁漏出烫嘴。而冯冰川则在传承中融入巧思：他保留了姥爷“烫面必须用滚开的水”“炸制时油温要‘七分热’”的老规矩，又根据现代人的口味调整了糖糕的甜度，让这道传统小吃更贴合当下的饮食习惯。 这份“劳动美”，更体现在日复一日的坚守里。凌晨四点的宜沟镇，大多数人还在梦乡，冯冰川的小店已经飘出了油香。揉面、揪剂、包馅、油炸……重复的动作里，是对祖辈技艺的敬畏，也是对食客信任的回应。正如郝水元当年推着小车走街串巷时那样，冯冰川用一双巧手，让老味道在新时代里继续流转。
一方小吃，一方水土：宜沟饮食文化的鲜活注脚 宜沟镇的小吃江湖，从来不只有糖糕和油条。高座馍的扎实、油酥烧饼的香脆、胡辣汤的热辣、羊汤的醇厚……这些充满烟火气的味道，共同织就了宜沟人“舌尖上的乡愁”。而郝水元与冯冰川的故事，正是这片土地饮食文化传承的缩影——它不只是手艺的传递，更是劳动精神的延续：用匠心对待每一份食材，用诚意打动每一位食客，让老味道在时光里沉淀，在创新中新生。 如今，当冯冰川炸出的糖糕金黄出锅，那熟悉的外焦里嫩，仿佛又让人们看到了当年“糖糕大王”忙碌的身影。这份跨越两代人的手艺接力，不仅是对美食的致敬，更是对“技艺精·劳动美”最生动的诠释——原来，最好的传承，就是让老味道永远年轻。
油条哥冯冰川：赓续“糖糕大王”的美食血脉
在河南省汤阴县宜沟镇前进村，清晨的第一缕阳光还未完全铺开，一家小吃摊前早已蒸汽氤氲、油香四溢。摊主冯冰川正手法娴熟地将一根根白净的面坯滑入滚烫的油锅，转眼间，面团如花般绽放，变成金黄酥脆的油条。这位被食客亲切称为“油条哥”的年轻人，手中传承的不仅是油炸技艺，更是姥爷——“糖糕大王”郝水元一生的美食心血。
“糖糕大王”的美食传奇
郝水元，宜沟镇前进村土生土长的美食匠人，一生与面团为伴。在当地，提起“糖糕大王”无人不晓。从青春到白发，他将六十余载光阴倾注在糖糕、菜角、麻糖等传统小吃的制作上，练就了一手令人称绝的技艺。
他的独到之处在于对面性的精准把握。发面时，他掌握的温度、时间和力道恰到好处，炸出的油条、麻糖“暄亮鼓突”，既饱满如云朵，又酥脆耐嚼；烫面时，他手法独到，制成的糖糕、菜角外皮焦脆，内里软糯，个个圆滑饱满，不留死角。这看似简单的传统小吃，在郝水元手中成为了一门艺术，吸引着十里八乡的食客慕名而来。
耳濡目染的技艺传承
冯冰川的童年记忆，总是弥漫着油香和麦香。“我从小就在姥爷的摊子边长大，看着他揉面、醒面、下锅、翻炸。”冯冰川回忆道，“那时候觉得神奇，同样的面团，在姥爷手里就能变成那么多种美味。”
这种“耳熟能详”的熏陶，让冯冰川对传统小吃制作产生了浓厚兴趣。他不仅看，还动手学，从最简单的揉面开始，到掌握油温、把握火候，郝水元总是耐心指导，将数十年的经验倾囊相授。
“姥爷常说，做吃食就是做良心。”冯冰川铭记着这句教诲，“食材要新鲜，火候要到位，不能因为省事就偷工减料。”
从“糖糕大王”到“油条哥”的技艺赓续
随着郝水元年事渐高，冯冰川毅然接过衣钵，将姥爷的小吃摊继续经营下去。他尤其擅长制作油条，因其炸出的油条色泽金黄、外酥内软、凉了也不回软而赢得了“油条哥”的美誉。
但这不只是简单的传承。冯冰川在坚守姥爷技艺精髓的同时，也融入自己的理解。他根据现代人的口味偏好，适当调整了油条的口感，使其更加松脆；在糖糕的馅料配比上，他也做了微调，减少了甜度，增添了风味层次。
“传统不是一成不变的，”冯冰川说，“姥爷那一代人的技艺是基石，我们要做的是让这些传统美味更适应今天。”
宜沟镇的美食文化图景
事实上，冯冰川继承的不仅是郝水元的技艺，更是宜沟镇丰富美食文化的一部分。这个小镇虽不大，却汇聚了糖糕、菜角、油条、麻花、高座馍、油酥烧饼、马蹄烧饼、葱花饼、鸡蛋饼、小笼包子、朝鲜面、馄饨、凉皮、胡辣汤、豆沫汤、八宝粥、小米粥、炸酱面、蒸面、炝锅面、烩杂拌、烩菜、羊汤等数十种传统小吃，构成了一幅生动的地方饮食文化图景。
每天清晨，冯冰川的小摊前总是排起长队。不仅有本地老顾客，还有专程从县城甚至邻镇赶来的食客。“我就是吃郝老爷子糖糕长大的，”一位老顾客边等油条边说，“现在吃他外孙炸的，还是那个味，但又有点不一样的新鲜感。”
匠心坚守与未来展望
面对现代快餐文化的冲击，传统小吃制作技艺的传承并非易事。但冯冰川有自己的坚持：“这些手艺是姥爷那辈人留下来的宝贝，不能在我们这代断了。”
他计划未来在保持传统的基础上，逐步改善制作环境，提升卫生标准，并考虑通过短视频平台分享制作过程，让更多人了解宜沟传统美食的魅力。
“我希望将来人们提到宜沟，不仅能想到岳飞故里，还能想到这里有传承了几代的美食。”冯冰川望着锅中翻滚的金黄油条，眼中闪烁着期待。
从“糖糕大王”郝水元到“油条哥”冯冰川，一根油条、一块糖糕背后，是三代人对传统技艺的坚守与创新。在油香弥漫中，一种味道得以延续，一段美食记忆被重新激活，而宜沟镇的饮食文化，也在这份传承中焕发新的生机。
这不仅仅是食物的制作，更是对一段历史、一种生活方式的温柔守护。在冯冰川手中，每一根油条都不只是早餐，而是连接过去与现在、家族与社区的文化纽带，是“技艺精·劳动美”最生动的诠释。
技艺精·劳动美 宜沟"油条哥"冯冰川赓续"糖糕大王"的烟火传承
在有"邺南首镇"之称的河南汤阴宜沟镇，千年商贸文化孕育了多元饮食谱系，糖糕、菜角、高桩馍等数十种传统小吃串联起古镇的烟火记忆。其中，前进村"糖糕大王"郝水元的手艺曾是街坊邻里最惦记的味道，如今这份匠心正由外孙冯冰川——人称"油条哥"的手艺人接续传承，让老辈人的技艺在油锅中焕发新生。
郝水元一生专注传统小吃的研究与制作，将寻常米面淬炼成舌尖珍馐。他深谙面与水、火与油的相处之道：发制面团时，精准把控水温与发酵时长，炸出的油条、麻糖暄亮鼓突，咬下去香酥中带着韧劲，越嚼越有麦香；烫制糖糕、菜角面团时，沸水与面粉的比例分毫不差，手工揉制至"面光手光盆光"，入锅后经中火慢炸，成品圆滑饱满，外皮焦脆如酥，内里软糯多汁，甜馅不流、咸馅鲜香，多年来始终供不应求，"糖糕大王"的美誉在宜沟镇口口相传。
这份对技艺的执着，早已在冯冰川心中埋下种子。作为土生土长的前进村人，他的童年是在姥爷姥姥的小吃摊旁度过的：清晨的油锅滋滋作响，面团在姥爷手中翻飞成规整的形状，姥姥熟练地翻面控油，金黄的糖糕、油条刚出锅便香气四溢。耳濡目染间，和面的力道、油温的判断、馅料的配比，都成了他"耳熟能详"的成长印记。长大后，冯冰川接过姥爷的油壶与面板，不仅将"糖糕大王"的绝技完整传承——烫面的火候、包馅的手法、炸制的时长皆恪守古法，更在实践中精进，让自己制作的油条兼具暄软与酥脆，成为镇上早餐摊的"爆款"，"油条哥"的名号也随之传开。
在宜沟镇，传统小吃从来不是孤立的存在。从细若银丝的刘氏空心挂面到醇厚绵长的双头黄酒，从"三不粘"的非遗厨艺到烟火缭绕的夜市羊汤，糖糕、菜角与高座馍、胡辣汤等数十种风味共同构筑了古镇的饮食文化图谱。冯冰川深知，他传承的不仅是姥爷的手艺，更是宜沟人"精工细作、诚信为本"的匠人精神。如今，每天清晨的小吃摊前，熟客们既能尝到复刻版的"糖糕大王"经典味道，也能吃到"油条哥"创新改良的早餐品类，老味道与新人气在升腾的热气中交融。
一根油条，承载着岁月沉淀的技艺；一块糖糕，延续着祖孙相承的匠心。冯冰川用日复一日的坚守，诠释着"技艺精·劳动美"的真谛。在宜沟镇的烟火人间里，这样的传承从未停歇，那些藏在米面油盐中的手艺与智慧，正随着一代代手艺人的坚守，成为古镇最动人的味觉乡愁与文化根基。
油条飘香，技艺流芳——记“油条哥”冯冰川与“糖糕大王”郝水元
在河南省汤阴县宜沟镇前进村，晨光初现时，空气中便弥漫着一种独特的香气。这香气源自于村中一家不起眼的小店，那里，冯冰川——被乡亲们亲切称为“油条哥”的年轻人，正熟练地操作着油锅，制作着金黄酥脆的油条。他的技艺不仅是对传统美食的坚守，更是对姥爷郝水元——“糖糕大王”传奇的深情赓续。
郝水元，宜沟镇前进村的骄傲，一生专注于糖糕、菜角、麻糖等传统小吃的精研与制作。他的技艺在当地享有盛誉，成为宜沟美食文化的一张亮丽名片。郝水元发制的面团，炸出的油条与麻糖，暄亮鼓突，口感香酥耐嚼；而烫制的面团，经他巧手一塑，化作外焦里嫩、圆滑饱满的糖糕与菜角，深受顾客喜爱，每日开张，供不应求。他的故事，是宜沟丰富多样传统小吃文化的一个缩影，那里，糖糕、菜角、油条、麻花等数十种小吃，共同编织成一幅色香味俱全的饮食画卷，承载着古镇的历史与温情。
冯冰川，郝水元的外孙，从小在油锅旁长大，耳濡目染着姥爷和姥姥的炸制技艺。那些晨昏交替的时光里，面团在油锅中翻滚膨胀的声响，糖糕金黄外皮裂开的瞬间，都深深烙印在他的记忆中。郝水元不仅传授了制作方法，更传递了一种对美食的敬畏与热爱，让冯冰川明白，每一道工序的精湛，都是劳动美的体现。冯冰川继承了这份技艺，尤其以油条制作闻名，被赞为“油条哥”，但他心中始终铭记姥爷的教诲，将糖糕等传统小吃的精髓融入自己的创作中，让“糖糕大王”的传奇得以延续。
在冯冰川的油条摊前，顾客们不仅能品尝到技艺精湛的油条，更能感受到一种温暖的情怀。这情怀，源于郝水元对食材的严苛挑选与工艺的细致打磨，也源于冯冰川对姥爷精神的传承——坚持健康、拒绝浮躁，在平凡中见伟大。正如郝水元用一生诠释“技艺精•劳动美”，冯冰川以油条为媒介，让这份美在新时代焕发光彩，成为连接过去与未来的桥梁，让宜沟的美食文化，在油香中生生不息。
