2025年10月7日，有着"职教鲶鱼"之称的侯银海，在汤阴县民间文艺家协会主席刘振民的带领下，走进了"邺南首镇"宜沟镇的非遗保护单位——挂面世家。此次探访，为"技艺精·劳动美"系列活动增添了浓墨重彩的一笔，也让这份承载着乡愁的传统技艺再次走进公众视野。
宜沟镇的手工挂面制作技艺，是当地流传百年的民间手艺，更是汤阴县非物质文化遗产的重要组成部分。走进挂面世家的作坊，空气中弥漫着淡淡的麦香，几位老师傅正有条不紊地进行着挂面制作的一道道工序。从和面、醒面、盘条，到抻条、上架、晾晒，每一个步骤都凝聚着世代相传的匠心与经验。
"手工挂面讲究'三光'——面光、盆光、手光，和面的水温、醒面的时间、抻条的力度，都得凭经验拿捏。"作坊主理人一边演示着抻条的动作，一边向侯银海和刘振民介绍道。只见他双手握住面坯，轻轻一拉，原本粗壮的面条便在空中舒展、延伸，最终变成细如发丝、均匀一致的挂面，悬挂在木架上，如银丝垂落，场面十分壮观。
侯银海仔细观察着每一道工序，不时与老师傅交流。他表示，手工挂面制作不仅是一门技艺，更是一种劳动美的体现。"每一根挂面都离不开劳动者的双手，从原料到成品，要经过十多道工序，耗时十几个小时，这其中的辛苦与专注，正是'劳动美'的生动写照。而世代相传、不断精进的技艺，又诠释了'技艺精'的深刻内涵。"
刘振民主席则强调了非遗保护的重要性："像手工挂面这样的传统技艺，是我们的文化根脉，承载着一代人的乡愁记忆。留住这些技艺，就是留住了乡愁，留住了我们民族的文化基因。汤阴县民间文艺家协会也一直在为非遗的传承与推广不懈努力。"
此次探访，让侯银海对"技艺精·劳动美"有了更直观的感受。他表示，将把此次探访的所见所闻融入到职业教育中，让更多年轻人了解传统技艺，感受劳动之美，为非遗传承注入新的活力。而宜沟镇的挂面世家，也将继续以匠心坚守，让这门古老的技艺在新时代焕发出新的光彩。
“技艺精·劳动美”留住乡愁走进非遗保护单位挂面世家——职教鲶鱼侯银海一行探访汤阴宜沟镇非遗挂面技艺
2025年10月7日，职教专家侯银海在汤阴县民间文艺家协会主席刘振民的带领下，走进邺南首镇宜沟镇非遗保护单位“挂面世家”，实地探访这一传承百年的手工挂面技艺，感受传统劳动之美与非遗文化的深厚底蕴。
千年技艺，匠心传承汤阴县宜沟镇挂面世家作为非遗保护单位，承载着数百年的手工挂面制作历史。自元代起，当地匠人以面粉为媒，融合传统工艺与地域特色，打造出细如银丝、柔韧筋道的“银丝挂面”。活动中，侯银海与刘振民一行详细了解了挂面制作的21道工序，从选料、和面、揉条到晾晒、包装，每一步均需手工完成，凝聚着匠人对自然的敬畏与对品质的坚守。
劳动之美，赋能乡村振兴在挂面制作现场，传承人向访客展示了“拉丝”“盘条”等核心技艺。纤细的面条在匠人手中如流水般延展，展现出“指尖上的舞蹈”。刘振民表示：“非遗不仅是技艺的延续，更是劳动人民智慧的结晶。通过‘以老带新’的传承模式，挂面世家不仅守护了传统，更带动了当地就业与产业发展。”如今，这一非遗项目已成为宜沟镇文旅融合的亮点，吸引众多游客体验“从面粉到挂面”的匠心之旅。
留住乡愁，活化非遗未来侯银海在调研中强调，非遗保护需与时代需求结合。他建议，通过开发挂面文化体验课程、设计文创产品等方式，让非遗走进校园与社区，激发青少年对传统文化的兴趣。同时，借助新媒体传播，将挂面技艺背后的“劳动美学”传递给更多人，助力乡村振兴与文化自信。
此次调研活动是汤阴县“技艺精·劳动美”庆国庆非遗系列活动的重要一环。自10月1日活动启动以来，全县通过非遗展览、研学体验等形式，展现了传统手工艺的独特魅力，为国庆佳节增添了文化氛围。未来，汤阴县将继续以非遗为纽带，推动文化传承与产业创新，让乡愁记忆在新时代焕发新生机。
