在豫南大地的怀抱中，确山县瓦岗镇宛如一颗温润的明珠，静静散发着独有的魅力。这里地处浅山区，山清水秀，土壤肥沃，孕育出了令人称道的“瓦岗三宝”——红薯、南瓜、夏菇草，它们各自带着大自然的深情厚意，成为瓦岗镇的独特名片。

瓦岗红薯，是大地的甜蜜馈赠。这片土地得天独厚的自然条件，赋予了红薯与众不同的品质。与周边地区相比，瓦岗镇肥沃疏松的土壤富含多种矿物质，阳光充足且雨露滋润得恰到好处。红薯扎根于此，充分吸收着大自然的精华。成熟后的红薯，外形饱满圆润，表皮光滑红润，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。

瓦岗红薯的食用方式多样，总能以各种形式满足人们的味蕾。烤着吃，外皮焦香，内里软糯香甜，每一口都充满了浓郁的香甜气息；煮成红薯粥，香甜可口，暖身又暖心，是冬日里的温暖慰藉；做成红薯干，嚼劲十足，越吃越香，成为许多人喜爱的休闲零食。它也因此成为餐桌上的常客，深受人们喜爱。

瓦岗南瓜，宛如一个个金色的宝藏，隐藏在翠绿的藤蔓之间。这里充足的阳光和适宜的气候，为南瓜的生长提供了理想的环境。与普通地区的南瓜相比，瓦岗的南瓜能够充分进行光合作用，积累丰富的糖分和营养物质。南瓜的个头硕大，形状各异，有的呈扁圆形，有的似长梭形，表皮坚硬且带有独特的纹理，仿佛在诉说着成长的故事。

切开南瓜，橙黄橙黄的瓜肉映入眼帘，散发着淡淡的清香。蒸熟后的南瓜，香甜绵密，入口即化，那自然的香甜味道，不添加任何调味料，就足以让人陶醉。南瓜不仅可以作为主食直接食用，还能制作成各种美味的菜肴。南瓜饼外酥里嫩，香甜可口；南瓜汤浓郁醇厚，温暖身心。此外，南瓜还富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值，是养生保健的佳品。在当地，南瓜一直是人们生活中不可或缺的食物，承载着浓浓的乡情和记忆。

瓦岗夏菇草，是瓦岗镇三宝中独具药用价值的一宝。它生长在瓦岗镇的山间田野、溪边草丛，汲取着天地之精华，蕴含着大自然的神奇力量。与其他地区生长的夏菇草相比，瓦岗镇独特的地理环境和气候条件，使得这里的夏菇草品质更为上乘。夏菇草植株矮小，茎细而柔，叶片翠绿，顶端开着一串串淡紫色的小花，宛如一颗颗璀璨的星星，点缀在绿色的海洋中。

在中医领域，夏菇草是一味珍贵的中药材。它具有清热泻火、明目退翳、散结消肿等功效，对于治疗目赤肿痛、头痛眩晕、瘰疬瘿瘤等疾病有着显著的疗效。瓦岗镇的夏菇草，由于生长环境优越，药效更为突出，成为王老吉配料的主选地。当地人不仅将夏菇草用于治病救人，还把它融入到日常饮食中。用夏菇草泡茶，清香扑鼻，入口微苦而后回甘，既能解渴又能养生；将夏菇草与肉类一起炖煮，不仅能增添独特的风味，还能起到滋补身体的作用。夏菇草在瓦岗镇的历史悠久，早已成为当地文化的一部分，见证着这片土地的变迁和发展。

瓦岗镇的红薯、南瓜、夏菇草，不仅丰富了人们的餐桌，为人们带来了美味和健康，更成为了瓦岗镇的一张亮丽名片。它们吸引着越来越多的人走进这片充满魅力的土地，感受大自然的神奇与馈赠。同时，瓦岗三宝也推动着当地经济的发展，促进了旅游业的繁荣。相信在未来，瓦岗镇将凭借这“三宝”，绽放出更加耀眼的光芒，书写出更加美好的篇章。

                                 闲翁茶语
                                            2025.10.2