【养育课程】小满·未满的智慧——健脾防湿药膳工坊
【养育课程】小满·未满的智慧——健脾防湿药膳工坊
核心理念：小满“物致于此小得盈满”，养生重在 健脾祛湿、防病未然
课程说明：紧扣小满节气 “湿热始升、脾胃易滞” 特点，通过三候认知（苦菜秀/靡草死/麦秋至）、药食探究（薏米/山药/陈皮）、秘方实践（四神汤/祛湿茶），落实“未病先防”中医智慧。
课程目标（新课标科学素养）
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知食材形态变化（K-PS1-1） |
理解湿度对植物的影响（3-ESS2） |
分析药性配伍原理（MS-LS1-7） |
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探究实践 |
安全制作简易药膳 |
设计祛湿食材对比实验 |
计算古方配比误差值 |
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态度责任 |
养成“饮食七分饱”习惯 |
传承节气养生谚语 |
辩证看待药材炮制影响 |
课程流程（90分钟）：
🌿 一、自主体验·小满三候探秘（20分钟）
· 认知导入：动态节气图展示小满三候（动画：苦菜生长/靡草枯萎/麦穗灌浆）
· 分龄任务：
幼：触摸“防湿五珍”盲袋（薏米/山药/白扁豆/茯苓/陈皮），用形容词描述触感
小：测试食材吸水性（称重对比：干薏米 vs 水发薏米）
初：显微镜观察 山药黏液蛋白（理解黏膜保护原理）
🍵 二、合作探究·药膳秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可带走）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 | 秘方要点 |
| 幼 | 四神汤米糕 | 模具压制成型 | 山药+莲子+芡实+茯苓 等量 |
| 小 | 祛湿五谷茶包 | 电子秤精准称量 | 炒薏米30g+赤小豆20g+陈皮5g |
| 初 | 小满健脾饮 | 配伍禁忌分析 | 荷叶3g+山楂5g+甘草1g（忌空腹） |
🌧️ 三、实践拓展·防湿行动（30分钟）
1. 校园除湿行动：
o 幼：给花盆铺陶粒防积水（实践“土燥防湿”）
o 小：测量草地/水泥地湿度（红外测温仪对比）
o 初：设计“雨水花园”坡度模型（理解“排水防涝”）
2. 家庭药膳推广：录制30秒秘方讲解视频（扫码生成专属二维码贴于茶包）
课程作业卡+答案
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：小满为什么吃“苦菜”？（幼）
A：苦菜含苦味素（如蒲公英醇），能唤醒懒惰的脾胃帮助消化。
2.
Q：薏米为什么要炒制？（小）
A：生薏米寒性伤脾，炒后变温性更利祛湿（初中：淀粉糊化降低刺激）。
3.
Q：画出小满三候中任意一候（通答）
A：参考图例：🌾麦穗低垂/🌿苦菜开花/🍂靡草枯黄
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：山药黏液蛋白的作用（初）
A：包裹胃黏膜减少刺激，促进消化酶分泌（实验：黏液+醋不沉淀）。
2.
Q：设计实验证明陈皮助消化（小）
A：对比组：①肉块+清水 ②肉块+陈皮水 → 观察腐化速度差异。
3.
Q：为什么小满要“防未湿”？（通答）
A：此时湿度未达峰值，提前祛湿可防长夏湿疹/食欲不振（中医治未病）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为家人设计三日防湿早餐（初）
A：周一薏米粥/周二山药饼/周三陈皮小米粥（忌绿豆等寒凉食材）。
2.
Q：拍三种“天然除湿机”植物（小）
A：芦苇（水边吸湿）、龟背竹（蒸腾作用强）、艾草（驱湿虫）。
3.
Q：记录三天餐前饥饿感（幼）
A：用😊（饿）/😐（不饿）/😣（胀）记录，实践“七分饱”。
反思总结
|
维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“吃对食物不生病” |
理解药膳性味平衡 |
掌握体质辩证配膳 |
|
生存能力 |
安全使用食材模具 |
独立配制基础茶包 |
解决家庭防湿问题 |
|
生活状态 |
餐前观察饥饿度 |
主动制作节气药膳 |
制定四季养生计划 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：硅胶压模器（防割伤）
o 初：玻璃量筒配防溅护目镜
2. 文化渗透：
o 小满谚语卡：“小满防湿旱，粮仓不会扁”
o 中医口诀：“祛湿先健脾，脾健湿自去”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🌱小满萌芽章（基础任务）→ 🌿健脾达人章（拓展挑战）
教师锦囊：
· 秘方顺口溜：“小满湿热脾胃堵，四神米糕补脾土，五谷茶包防未湿，健脾饮里甘草护”
·
安全重点：幼儿园禁用细小药材（改用整粒薏米），初中生操作炒制需防火毯
