【24节气之康养】谷雨·利湿令——健脾防感药膳工坊
【养育课程】谷雨·利湿令——健脾防感药膳工坊
核心理念：谷雨“萍始生，鸣鸠拂羽，戴胜降桑”，养生重在 健脾利湿、补肺防感、助长生发
课程说明：聚焦谷雨节气 “湿邪渐盛，肝弱脾虚” 的物候特点，结合三候认知（浮萍生/布谷鸣/戴胜栖桑）、祛湿药食探究（薏米/茯苓/桑叶）、秘方实践（三白粥/桑菊茶），掌握“轻宣利湿，培土生金”的暮春养生智慧。
课程目标（新课标科学素养）
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知植物吸水（K-LS1-1） |
理解毛细现象（2-PS1-4） |
分析渗透压原理（MS-PS1-6） |
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探究实践 |
制作简易祛湿品 |
设计食材吸湿实验 |
测算食材膨胀率 |
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态度责任 |
养成“勤换鞋袜”习惯 |
传承“喝谷雨茶”民俗 |
辩证看待“春捂”调节 |
课程流程（90分钟）：
🌧️ 一、自主体验·雨润侦察局（20分钟）
· 情境导入：苔藓吸水实验（干苔藓泡水膨胀，理解“雨生百谷”）
· 分龄任务：
幼：触摸“祛湿三宝”盲盒（薏米粒/茯苓块/桑叶 辨质感）
小：测试吸水性（干木耳vs湿木耳 → 称重算膨胀率）
初：显微镜观察 茯苓菌丝网（理解天然滤水结构）
🍚 二、合作探究·利湿秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 |
秘方要点 |
| 幼 | 茯苓山药糕 | 安全压模（熟山药70g+茯苓粉30g） | 枸杞点缀如雨滴 |
| 小 | 古法薏米红豆粥 | 控时熬煮（薏米30g+赤小豆20g） | 煮前浸泡2小时增效 |
| 初 | 桑菊祛湿茶 | 精准配比（桑叶5g/菊花3g/陈皮2g）| 85℃水焖泡8分钟 |
🌿 三、实践拓展·焕新行动（30分钟）
1. 校园防湿行动：
o 幼：给树根铺“排水层”（碎石+陶粒防积水）
o 小：测量土壤湿度（花坛/草地 → 电子湿度计对比）
o 初：设计“雨水花园”（坡度+透水材料组合）
2. 家庭防感计划：制作“谷雨香囊”（艾叶+苍术+薄荷 驱湿防虫）
课程作业卡+答案：
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：谷雨为什么要喝“茶”？（幼）
A：茶叶像小扫帚，扫走身体里的湿气（初中：茶多酚促代谢）。
2.
Q：薏米煮前浸泡的科学原因？（小）
A：浸泡使淀粉粒吸水软化，煮后更易消化（实验：浸泡组糊化时间缩短40%）。
3.
Q：画出“戴胜降桑”场景（通答）
A：参考图例：🐦戴胜鸟栖桑枝/🍃嫩桑摇曳/🌧️细雨如丝
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：桑叶“防感”的生化证据（初）
A：桑叶黄酮抑制病毒复制，实验组流感感染率降低60%（细胞病变效应检测）。
2.
Q：设计“春捂适度”实验（小）
A：对比组：①穿薄外套 ②穿厚外套 → 记录活动后出汗量与舒适度。
3.
Q：为什么谷雨要“防湿邪”？（通答）
A：湿邪困脾易致疲乏、湿疹（初中：湿度＞70%时霉菌繁殖加速）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为易感儿设计防湿餐（初）
A：早餐茯苓粥/午餐冬瓜薏米汤/晚餐蒜蓉马齿苋（忌冷饮肥甘）。
2.
Q：拍三种“天然除湿机”植物（小）
A：芦苇（水边吸湿）/ 菖蒲（根茎排水）/ 龟背竹（蒸腾作用强）。
3.
Q：记录三天身体沉重感（幼）
A：用🦌（轻盈）/🐕（微重）/🐘（沉重）记录，实践“午后拍脾经”。
反思总结
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维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“脚干爽不生病” |
理解毛细现象与湿气关系 |
掌握渗透压调节策略 |
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生存能力 |
安全制作蒸糕 |
独立熬煮祛湿粥 |
设计生态除湿系统 |
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生活状态 |
主动换鞋袜防潮 |
养成观察天气习惯 |
建立人体水液代谢观 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：硅胶雨滴模具（防烫）
o 初：电子控温煮茶器
2. 文化渗透：
o 谷雨谚语卡：“谷雨前后种瓜豆，祛湿防感是首务，薏米茯苓健脾胃，桑菊茶香驱湿毒”
o 中医口诀：“暮春湿邪困脾土，升清降浊是总纲，薏米渗下茯苓补，轻宣利湿桑叶良”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🌧️润物小使者（基础任务）→ 🌱焕新大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“谷雨时节雨纷纷，茯苓山药固脾根，薏米赤豆煮粥糯，桑菊陈皮祛湿温”
· 安全重点：① 煮粥防溢锅装置 ② 香囊禁用细小颗粒
配套资源包：
① 三候观察盒：戴胜鸟羽毛标本（小初）、浮萍活体培养皿（幼）
② 香囊材料：无纺布袋+艾叶+苍术片
③ 药食材料包：
· 幼：熟山药泥+茯苓粉
·
初：霜桑叶+杭白菊
