【养育课程】春分·平衡令——调和肝脾药膳工坊
【养育课程】春分·平衡令——调和肝脾药膳工坊
核心理念：春分“玄鸟至，雷乃发声，始电”，养生重在 平肝阳、健脾气、防春困
课程说明：聚焦春分节气 “肝阳亢盛，脾弱湿困” 的阴阳平衡点，结合三候认知（玄鸟归/雷发声/闪电始）、调和药食探究（枸杞叶/山药/桑葚）、秘方实践（枸杞叶汤/桑葚山药糕），掌握“寒热均衡，升降相宜”的仲春养生智慧。
课程目标（新课标科学素养）
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知昼夜等长（K-ESS1-1） |
理解酸碱平衡（5-PS1-4） |
分析人体自主神经调节（MS-LS1-8） |
|
探究实践 |
制作简易平衡食品 |
设计食材PH值测试 |
测算食物升糖指数 |
|
态度责任 |
养成“适时添减衣”习惯 |
传承“竖蛋”民俗 |
辩证看待“春捂秋冻” |
课程流程（90分钟）：
⚖️ 一、自主体验·平衡侦察局（20分钟）
· 情境导入：天平称昼夜（黑豆代表夜，黄豆代表日，调节至等重）
· 分龄任务：
幼：分拣“阴阳食材”（枸杞叶/桑葚/山药 → 按颜色分类）
小：测试酸碱性（桑葚汁/山药汁 → PH试纸比色）
初：显微镜观察 枸杞叶栅栏组织（理解光合作用平衡）
🍠 二、合作探究·调和秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 | 秘方要点 |
| 幼 | 双色山药球 | 安全塑形（紫薯+山药1:1） | 枸杞点缀象征阴阳调和 |
| 小 | 枸杞叶蛋花汤 | 控温汆煮（枸杞叶50g+蛋液1个） | 水沸后关火淋蛋花 |
| 初 | 桑葚山药糕 | 精准配比（桑葚酱30g+山药泥70g）| 葛根粉定型，切片如太极 |
🥚 三、实践拓展·焕新行动（30分钟）
1. 校园平衡行动：
o 幼：给树木系“阴阳牌”（南侧红牌/北侧蓝牌）
o 小：测量不同方位地温（东/南/西/北 → 热成像图对比）
o 初：设计“人体平衡操”（单脚站立+闭眼调节重心）
2. 家庭调和计划：制作“春分竖蛋计时器”（盐座立蛋，记录平衡时长）
课程作业卡+答案
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：春分为什么要“吃春菜”？（幼）
A：春菜像天平，帮身体调节冷热（初中：野菜含维生素B族稳神经）。
2.
Q：枸杞叶汤配蛋花的科学作用？（小）
A：蛋黄卵磷脂护肝，与枸杞叶甜菜碱协同平肝阳（实验：食用后心率更平稳）。
3.
Q：画出“玄鸟至”场景（通答）
A：参考图例：🐦燕子衔泥/🌿柳枝新绿/⚡电光裂空
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：山药“健脾”的生化证据（初）
A：山药黏液蛋白激活AMPK通路，实验组血糖波动降低40%（对比对照组）。
2.
Q：设计“竖蛋平衡”实验（小）
A：对比组：①光面桌面 ②盐粒底座 → 记录鸡蛋直立成功率与时长。
3.
Q：为什么春分要“慎房事”？（通答）
A：阴阳交争之时宜静养，固护精气（初中：房事耗能≈中速跑步30分钟）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为过敏体质设计平衡餐（初）
A：早餐山药粥/午餐枸杞叶猪肝汤/晚餐桑葚藜麦饭（忌海鲜发物）。
2.
Q：拍三种“阴阳共生”自然现象（小）
A：昼夜平分线/太极云图/斑马纹路。
3.
Q：记录三天情绪波动（幼）
A：用😊（平和）/😐（微躁）/😠（易怒）记录，实践“按揉太冲穴”。
反思总结
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维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
|
生命质量 |
知道“穿衣平衡不生病” |
理解酸碱平衡原理 |
掌握自主神经调节策略 |
|
生存能力 |
安全制作蒸制糕点 |
独立配伍平衡药膳 |
开发身心平衡训练法 |
|
生活状态 |
学会感知冷热增减衣 |
养成观察自然平衡习惯 |
建立人体小宇宙平衡观 |
安全与实施支持
1. 差异化工具：
o 幼：硅胶太极模具（防烫）
o 初：电子血糖仪（穿刺由教师操作）
2. 文化渗透：
o 春分谚语卡：“春分阴阳平，蛋儿竖得停，枸杞清肝火，山药养脾经”
o 中医口诀：“春分木旺土气弱，平肝健脾是总纲，寒热均衡忌偏颇，静心调息养天和”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🥚立蛋小高手（基础任务）→ ☯️平衡大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“春分昼夜两均长，双色山药调阴阳，枸杞叶汤平肝火，桑葚糕点守天和”
· 安全重点：① 生鸡蛋消毒处理 ② 穿刺实验限教师演示
配套资源包：
① 三候观察盒：燕子羽毛标本（小初）、雷电原理卡（幼）
② 竖蛋材料：食用盐+无菌蛋+平衡底座
③ 药食材料包：
· 幼：熟山药块+桑葚酱
·
初：鲜枸杞叶+葛根粉
