【养育课堂】立春·生发令——疏肝健脾药膳工坊
【养育课堂】立春·生发令——疏肝健脾药膳工坊
核心理念：立春“东风解冻，蛰虫始振”，养生重在 助阳升发、疏肝理气、防春困
课程说明：聚焦立春 “寒温交替，肝气萌动” 的物候特点，结合三候认知（东风解冻/蛰虫初醒/鱼陟负冰）、升阳药食探究（芽苗/韭菜/枸杞叶）、秘方实践（春饼卷五辛/疏肝茶），掌握“辛温升散，柔肝健脾”的春季养生智慧。
课程目标：
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知种子萌发（K-LS1-1） |
理解光合作物能量转化（5-PS3-1） |
分析肝主疏泄生理功能（MS-LS1-3） |
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探究实践 |
制作简易芽苗菜 |
设计食材升发实验 |
测算食材挥发油含量 |
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态度责任 |
养成“晨起梳头”习惯 |
传承“咬春”民俗 |
辩证看待“春捂秋冻” |
课程流程（90分钟）：
🌱 一、自主体验·春醒侦察局（20分钟）
· 情境导入：种子破土延时摄影（3天浓缩30秒）
· 分龄任务：
幼：触摸“春醒三宝”盲盒（小麦种/香椿芽/薄荷叶 辨气味）
小：测试光合作用（豆苗遮光vs见光 → 测量茎叶色差）
初：显微镜观察 薄荷腺毛细胞（理解挥发油升散原理）
🌯 二、合作探究·生发秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 | 秘方要点 |
| 幼 | 春芽太阳饼 | 安全塑形（菠菜面皮+豆芽馅） | 枸杞点缀象征朝阳 |
| 小 | 古法五辛春饼 | 刀工切丝（青韭/萝卜/洋葱/姜/蒜苗） | 卷饼配枸杞叶茶解辛 |
| 初 | 疏肝三花茶 | 精准配比（玫瑰3g/茉莉2g/菊花1g）| 80℃水焖泡5分钟 |
💇 三、实践拓展·焕新行动（30分钟）
1. 校园醒春行动：
o 幼：给树干系“绿丝带”（回收布条涂芽苗图案）
o 小：测量不同时段光照强度（晨8时/午12时 → 光合作用效率计算）
o 初：设计“穴位按摩操”（太冲穴+阳陵泉 疏肝理气）
2. 家庭生发计划：制作“立春生机瓶”（水培萝卜头/蒜苗 每日观测）
课程作业卡+答案：
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：立春为什么要“咬春”？（幼）
A：春饼像春天大门，咬开迎接新生命（初中：辛味食物激发阳气）。
2.
Q：五辛中萝卜的科学作用？（小）
A：萝卜芥子油促肠蠕动，实验组食用后腹胀缓解率70%（问卷统计）。
3.
Q：画出“鱼陟负冰”场景（通答）
A：参考图例：🐟鱼游碎冰/❄️冰浮水面/🌿水草摇曳
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：薄荷“提神”的生理证据（初）
A：薄荷脑激活TRPM8受体，脑电波α波增幅40%（EEG检测对比）。
2.
Q：设计“春捂防病”实验（小）
A：对比组：①减衣过快 ②缓减衣 → 记录七日感冒发病率。
3.
Q：为什么立春要“少吃酸”？（通答）
A：酸味收敛不利阳气升发（初中：柠檬酸抑制儿茶酚胺分泌）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为春困学生设计提神包（初）
A：晨起薄荷茶/课间按风池穴/午餐韭菜炒猪肝（忌甜食助湿）。
2.
Q：拍三种“阳气生发”现象（小）
A：柳芽泛黄/蚯蚓松土/蒲公英破土。
3.
Q：记录三天晨起精神值（幼）
A：用🌞（神清气爽）/⛅（微困）/🌧️（疲惫）记录，实践“梳头100下”。
反思总结：
|
维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“辛味食物助生长” |
理解光合作用与能量关系 |
掌握肝气疏泄调节策略 |
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生存能力 |
安全培育芽苗菜 |
独立配伍疏肝茶 |
开发穴位理疗法 |
|
生活状态 |
养成晨起观察植物习惯 |
主动制作家庭生机瓶 |
建立天人相应四时养生观 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：塑料安全剪刀（剪菜叶）
o 初：电子控温泡茶器
2. 文化渗透：
o 立春谚语卡：“立春一年端，种地早盘算，五辛升阳气，梳头百脉通”
o 中医口诀：“春令肝气始生发，辛温升散是妙法，芽苗应春蕴生机，少酸多甘护脾家”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🌱醒春小使者（基础任务）→ 🌸生发大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“立春东风醒万物，太阳饼藏生发机，五辛春饼咬春令，三花茶疏肝木气”
· 安全重点：① 刀具使用分级管理 ② 芽苗菜用食品级种子
配套资源包：
① 三候观察盒：昆虫苏醒标本（小初）、冰裂纹理拓片（幼）
② 穴位按摩戒指：硅胶凸点（太冲穴定位）
③ 药食材料包：
· 幼：芽苗菜种子+可食用土
·
初：玫瑰干花苞+茉莉花
