【养育课程】冬至·一阳生——扶阳固本药膳工坊

课程核心理念：冬至“蚯蚓结，麋角解，水泉动”，养生重在 温肾扶阳、滋阴填精、助长生机

课程说明

聚焦冬至 “白昼最短，阳气始生” 的物候转折点，结合三候认知（蚯蚓结/麋角落/泉水涌）、扶阳药食探究（羊肉/桂圆/枸杞）、秘方实践（当归生姜羊肉汤/桂枣固元糕），掌握“阴中求阳，静待春生”的养生智慧。

课程目标（新课标科学素养）

课程流程（90分钟）

🌓 一、自主体验·至日侦察局（20分钟）

·           情境导入：日晷仪测影实验（记录最短日影）

·           分龄任务：

幼：触摸“扶阳三宝”盲盒（干姜块/桂圆肉/枸杞粒 辨质地）
小：测试热传导（铜片vs木片握冰 → 计时融化速度）
初：显微镜观察 枸杞多糖水合膜（理解细胞锁水机制）

🥟 二、合作探究·藏精秘方工坊（40分钟）

分龄秘方实践（成品可食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 | 秘方要点 |
|--------|--------------------|----------------------------|--------------------------|
| 幼 | 枸杞元宝饺 | 安全包馅（菠菜汁面皮+羊肉枸杞馅） | 蒸制15分钟 |
| 小 | 古法姜枣茶 | 控温熬煮（红枣50g+姜片30g+红糖20g）| 煮沸后小火20分钟 |
| 初 | 当归羊肉固本煲 | 精准配伍（羊肉500g+当归10g+肉桂5g）| 文火炖120分钟，起锅加枸杞 |

🧣 三、实践拓展·培元行动（30分钟）

1.        校园藏阳行动：

o 幼：给树根盖“棉被”（干草+麻布保温）

o 小：绘制“九九消寒图”（每日填红一瓣梅花）

o 初：设计“穴位艾灸贴”（关元穴/足三里 配肉桂粉+姜末）

2.        家庭培元计划：制作“冬至藏精罐”（分层填黑豆/核桃/桂圆 埋土待春分）

课程作业卡+答案

📝 研学卡（基础认知）

1.        Q：冬至为什么吃饺子？（幼）
A：饺子像小耳朵，保护耳朵不长冻疮（初中：面皮碳水+肉馅蛋白提供持续热能）。

2.        Q：羊肉汤加当归的科学作用？（小）
A：当归活血促循环，让羊肉热量传遍全身（实验：加当归组手温升速快40%）。

3.        Q：画出“水泉动”场景（通答）
A：参考图例：❄️冰下流水/💧泉水上涌/🌱草根萌动

🔍 探究卡（科学思维）

1.        Q：枸杞“助阳”的生化证据（初）
A：枸杞多糖提升线粒体ATP产量，实验组抗寒力增强50%（小鼠低温游泳测试）。

2.        Q：设计“晒背补阳”实验（小）
A：对比组：①穿黑衣晒背 ②穿白衣晒背 → 热敏贴记录背部升温曲线。

3.        Q：为什么冬至要“早卧晚起”？（通答）
A：顺应阳气初生需静养，减少能量耗散（初中：晨6点代谢率比午低25%）。

🚀 拓展卡（生活迁移）

1.        Q：为熬夜学生设计藏精餐（初）
A：晚餐当归羊肉面/睡前桂圆茶/晨起黑豆粥（忌冰饮耗阳气）。

2.        Q：拍三种“阳气萌动”现象（小）
A：蜡梅破雪/松针泛青/蚯蚓翻土。

3.        Q：记录三天晨起手温（幼）
A：用🔥（温暖）/🟠（微凉）/🧊（冷）记录，实践“卯时搓涌泉穴”。

反思总结

安全与实施支持

1.        差异化工具：

o 幼：塑料包饺器（防割手）

o 初：电子炖锅（防干烧）

2.        文化渗透：

o 冬至谚语卡：“冬至一阳生，当归羊肉守真精，姜枣茶暖三焦路，静待春雷万物兴”

o 中医口诀：“至日阴极一阳生，补肾填精是总纲，温通忌燥护稚阳，早卧晚起待春生”

3.        评价机制：

o 通关勋章：🌓至日观察员（基础任务）→ ☀️扶阳大师（创新应用）

教师锦囊：

·           秘方口诀：“冬至阴极一阳生，元宝饺藏造化功，姜枣茶暖十二经，当归羊肉守真精”

·           安全重点：① 炖锅设防烫取架 ② 艾灸贴用低温热源（40℃）

配套资源包：
① 三候观察盒：麋鹿角标本（小初）、冰泉显微切片（幼）
② 消寒图材料：九瓣梅花线稿+朱砂印泥
③ 药食材料包：

·           幼：熟羊肉馅+枸杞粒

·           初：当归饮片+肉桂棒