【养育课堂】大雪·养藏令——温肾润燥药膳工坊
【养育课堂】大雪·养藏令——温肾润燥药膳工坊
核心理念：大雪“鹖鴠不鸣，虎始交，荔挺出”，养生重在 温肾助阳、滋阴润燥、防寒护元
课程说明：聚焦大雪节气 “寒邪鼎盛，阳气萌动” 的物候特点，结合三候认知（鹖鴠息鸣/虎始求偶/荔挺抽芽）、温润药食探究（羊肉/枸杞/白萝卜）、秘方实践（三白汤/枸杞羊肉煲），掌握“温阳不燥，润补结合”的仲冬养生智慧。
课程目标（新课标科学素养）：
|
维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知雪晶结构（K-PS1-4） |
理解相变储能（4-PS3-4） |
分析人体应激产热（MS-LS1-7） |
|
探究实践 |
制作简易防冻品 |
设计食材锁水实验 |
测算基础代谢率变化 |
|
态度责任 |
养成“戴帽护阳”习惯 |
传承“腌雪菜”民俗 |
辩证看待“冬补忌燥” |
课程流程（90分钟）：
❄️ 一、自主体验·雪藏侦察局（20分钟）
· 情境导入：雪晶放大镜观察（人造雪标本六边形结构）
· 分龄任务：
幼：触摸“温阳三宝”盲盒（干姜块/桂圆壳/羊肉粒 辨气味）
小：测试锁水性（萝卜块盐水腌 vs 糖腌 → 称重计算失水率）
初：显微镜观察 枸杞多糖网状结构（理解细胞保水原理）
🍲 二、合作探究·藏阳秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能 | 秘方要点 |
| 幼 | 枸杞雪球糕 | 模具压制定型（山药泥+枸杞粒） | 椰蓉防粘象征落雪 |
| 小 | 古法三白汤 | 控火熬煮（白萝卜200g+白菜100g+山药50g）| 武火煮沸文火30分钟 |
| 初 | 当归枸杞羊肉煲 | 精准配伍（羊肉300g+当归5g+枸杞15g） | 加甘蔗段20g中和燥性 |
🔥 三、实践拓展·护元行动（30分钟）
1. 校园护阳行动：
o 幼：给树苗裹“阳光毯”（锡纸反射膜包扎）
o 小：测量体表散热区（头顶/手心/足底 → 热成像仪对比）
o 初：设计“穴位暖贴”（肉桂粉+花椒粉+姜粉 贴肾俞穴）
2. 家庭藏精计划：制作“大雪能量罐”（分层填黑豆/核桃/枸杞 埋雪冷藏）
课程作业卡+答案
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：大雪为什么吃萝卜？（幼）
A：萝卜像小扫帚，扫除体内热气防上火（初中：芥子油促肠蠕动）。
2.
Q：羊肉加甘蔗的科学作用？（小）
A：甘蔗含多糖中和羊肉燥性，实验组食用后口干率下降60%（问卷对比）。
3.
Q：画出“荔挺出”场景（通答）
A：参考图例：🌱荔草破雪/❄️冰晶挂枝/🐯虎踪踏雪
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：枸杞“抗寒”的生理证据（初）
A：枸杞多糖提升肝糖原储备，小鼠低温存活时间延长35%（对比对照组）。
2.
Q：设计“头为诸阳之会”实验（小）
A：对比组：①戴帽户外 ②去帽户外 → 红外测温仪记录头顶温度与体感舒适度。
3.
Q：为什么大雪要“早睡迟起”？（通答）
A：顺应阳气闭藏，减少能量消耗（初中：卯时基础代谢率比午低30%）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为户外工作者设计暖身包（初）
A：怀姜糖块（含服）+ 穴位暖贴（大椎穴）+ 便携羊肉汤（保温罐）。
2.
Q：拍三种“天然抗寒植物”（小）
A：雪松（针叶保水）/ 冬青（蜡质叶面）/ 茶梅（冰雪中开花）。
3.
Q：记录三天晨起口干情况（幼）
A：用😊（湿润）/😐（微干）/😣（干痛）记录，实践“睡前含梨片”。
反思总结
|
维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“头部保暖防感冒” |
理解相变储能原理 |
掌握应激产热调节策略 |
|
生存能力 |
安全制作蒸制糕点 |
独立配伍润燥汤方 |
开发外敷温阳疗法 |
|
生活状态 |
主动戴帽护阳气 |
养成腌冬菜传统 |
建立冬令能量管理系统 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：塑料压模器（防夹手）
o 初：电子慢炖锅（防干烧）
2. 文化渗透：
o 大雪谚语卡：“大雪补得当，一年不受寒，萝卜清内火，羊肉暖丹田”
o 中医口诀：“阴极阳生虎始交，温肾润燥是枢机，羊肉当归助相火，三白汤中藏天机”
3. 评价机制：
o 通关勋章：❄️藏阳小卫士（基础任务）→ ☀️护元大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“大雪封河阳气藏，枸杞雪糕润肺肠，三白汤清脏腑火，归杞羊煲守肾阳”
· 安全重点：① 热汤锅设防烫隔离带 ② 穴位贴皮肤测试防过敏
配套资源包：
① 三候观察盒：虎爪印拓片（小学）、荔草标本（初）
② 能量罐材料：密封玻璃罐+三才标签（天阳/地精/人元）
③ 药食材料包：
· 幼：即食枸杞+熟山药泥
· 初：当归饮片+甘蔗段
