【养育课程】寒露·暖元令——润燥防寒药膳工坊
【养育课堂】寒露·暖元令——润燥防寒药膳工坊
核心理念：寒露“菊有黄华，雀入大水为蛤”，养生重在 养肺阴、护脾胃、防寒邪
课程说明：聚焦寒露节气 “燥气未退，寒气初临” 的过渡特点，结合三候认知（鸿雁来宾/雀入大水/菊有黄华）、温润药食探究（板栗/菊花/南瓜）、秘方实践（菊花糕/板栗羹），掌握“上润肺燥，下暖丹田”的深秋养生智慧。
课程目标：
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知霜露转化（K-ESS2-1） |
理解热传导原理（4-PS3-2） |
分析人体热能代谢（MS-LS1-7） |
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探究实践 |
制作简易温养食品 |
设计食材保温实验 |
测算基础代谢率 |
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态度责任 |
养成“暖足护踝”习惯 |
传承“登高赏菊”民俗 |
辩证看待“秋补”适度性 |
课程流程（90分钟）：
🍁 一、自主体验·寒露侦察局（20分钟）
· 情境导入：液氮模拟霜露实验（棉签蘸水→液氮速冻观察结晶）
· 分龄任务：
幼：触摸“暖元三宝”盲盒（板栗刺球/干菊花/老南瓜 辨质感）
小：测试保温性（热水灌入南瓜盅 vs 玻璃杯 → 红外测温仪记录降温曲线）
初：显微镜观察 菊花黄酮晶体（理解抗氧化原理）
🌰 二、合作探究·温润秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可当日食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能
| 秘方要点 |
| 幼 | 南瓜板栗泥 | 安全压模（熟南瓜+熟板栗1:1） | 蜂蜜调味塑成秋叶状 |
| 小 | 古法菊花冻 | 控温萃取（黄菊20g+水500ml 80℃焖10分钟）| 加寒天粉5g冷凝定型 |
| 初 | 暖元八珍膏 | 精准配比（核桃仁50g+黑芝麻30g+枸杞20g） | 麦芽糖熬粘压块切片 |
🧦 三、实践拓展·护阳行动（30分钟）
1. 校园暖足行动：
o 幼：给树根穿“毛衣袜”（麻布+棉絮包扎）
o 小：测量足部穴位温度（涌泉穴/三阴交 → 热敏贴显色对比）
o 初：设计“草本暖足包”（艾叶+花椒+干姜 配比实验）
2. 家庭防燥计划：制作“寒露养生时钟”（晨润肺/午健脾/晚暖肾时辰表）
课程作业卡+答案
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：寒露为什么要吃“芝麻”？（幼）
A：芝麻像小太阳，给身体穿上保暖衣（初中：亚油酸提升皮下脂肪御寒力）。
2.
Q：菊花用黄菊不用白菊的原因？（小）
A：黄菊含更多叶黄素护眼，白菊偏清热（实验：黄菊浸出液颜色更深）。
3.
Q：画出“雀入大水为蛤”场景（通答）
A：参考图例：🦜雀鸟南飞/🌊海浪卷沙/🐚蛤纹似雀羽
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：板栗“补肾”的生化证据（初）
A：板栗含泛酸激活肾上腺，实验组尿17-羟皮质类固醇提升25%（对比对照组）。
2.
Q：设计“寒头暖足”温度实验（小）
A：对比组：①戴帽赤足 ②去帽穿袜 → 记录头足温差与感冒关联（三日追踪）。
3.
Q：为什么寒露要“朝盐晚蜜”？（通答）
A：晨盐水防秋泻，晚蜜水润肠燥（初中：高渗盐水抑制肠道蠕动过速）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为怕冷者设计暖元餐（初）
A：早餐板栗粥/午餐南瓜炖牛肉/晚餐芝麻核桃糊（忌生冷瓜果）。
2.
Q：拍三种“天然暖宝宝”植物（小）
A：辣椒（辣椒素发热）/ 肉桂（挥发油温通）/ 花椒（刺激局部血液循环）。
3.
Q：记录三天手脚温度（幼）
A：用🔴（手脚暖）/🟠（手暖脚凉）/🔵（手脚凉）记录，实践“睡前泡脚”。
反思总结
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维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“脚暖全身暖” |
理解热能传导原理 |
掌握代谢率提升策略 |
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生存能力 |
安全制作蒸压食品 |
独立制作草本暖足包 |
设计时辰养生方案 |
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生活状态 |
主动穿厚袜护踝 |
养成晨起饮淡盐水习惯 |
建立人体热能管理系统 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：硅胶压花模具（防夹手）
o 初：电子恒温水浴锅（精准控温）
2. 文化渗透：
o 寒露谚语卡：“寒露脚不露，菊黄栗子熟，南瓜暖脾胃，芝麻补筋骨”
o 中医口诀：“燥寒相搏伤肺脾，上润下暖是总纲，菊花清上焦之火，板栗固下元之阳”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🍂金菊观察员（基础任务）→ 🔥暖元大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“寒露凝霜燥转凉，南瓜板栗守中阳，菊花凝冻清虚火，八珍膏里藏暖方”
· 安全重点：① 液氮实验教师演示 ② 暖足包材料用低温热源（如石墨烯）
配套资源包：
① 三候观察盒：蛤壳标本（小学）、菊科植物图谱（初）
② 养生时辰钟：可旋转指针（标注肺经/脾经/肾经当令时）
③ 药食材料包：
· 幼：熟板栗肉+南瓜泥
·
初：核桃仁+黑芝麻粒
