【养育课程】处暑·敛阳令——润燥防寒药膳工坊》
【养育课程】处暑·敛阳令——润燥防寒药膳工坊》
核心理念：处暑“鹰乃祭鸟，天地始肃”，养生重在 清余暑、防秋燥、敛阳气
课程说明：聚焦处暑节气 “暑湿残留，燥气渐盛” 的过渡特点，结合三候认知（鹰祭鸟/天地肃/禾乃登）、润养药食探究（沙参/银耳/乌梅）、秘方实践（沙参粥/乌梅饮），掌握“温凉并济”的换季养生智慧。
课程目标（新课标科学素养）
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知昼夜温差（K-ESS2-1） |
理解胶体渗透（5-PS1-4） |
分析人体生物钟节律（MS-LS1-5） |
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探究实践 |
制作简易润养食品 |
设计温度对胶体影响实验 |
测算食材复水率 |
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态度责任 |
养成“薄衣多层”着装习惯 |
传承“放河灯”民俗 |
辩证看待“春捂秋冻” |
课程流程（90分钟）：
🦅 一、自主体验·秋肃侦察局（20分钟）
· 情境导入：热成像仪对比晨间/正午操场温度（理解“昼夜温差”）
· 分龄任务：
幼：触摸“润燥三宝”盲袋（干银耳/鲜百合/乌梅 辨软硬）
小：测试复水性（银耳碎冷水泡 vs 温水泡 → 称重对比膨胀率）
初：显微镜观察 银耳多糖胶丝（理解“胶质锁水”原理）
🍶 二、合作探究·敛阳秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可当日食用）
| 学段 | 药膳项目 | 核心技能
| 秘方要点 |
| 幼 | 百合银耳露 | 破壁机安全操作 | 鲜百合30g+泡发银耳50g+清水200ml |
| 小 | 乌梅冰糖饮 | 控时熬煮（乌梅40g+山楂20g+冰糖30g） | 煮沸后小火20分钟 |
| 初 | 沙参玉竹羹 | 勾芡定羹（沙参粉15g+玉竹粉10g+葛根粉5g） | 沸水搅拌至半透明 |
🍁 三、实践拓展·养收行动（30分钟）
1. 校园调温行动：
o 幼：给树苗穿“防晒衣”（废旧白T恤裁剪包扎）
o 小：测量不同时段地表温度（晨8时/午12时/晚5时 → 折线图记录）
o 初：设计“微气候调节器”（陶罐储水+棉芯蒸发降温）
2. 家庭润燥计划：制作“处暑养生晴雨表”（关联湿度/饮食/体感舒适度）
课程作业卡+答案：
📝 研学卡（基础认知）
1.
Q：处暑为什么要吃“鸭子”？（幼）
A：鸭子像游泳教练，帮身体赶走最后的热气（初中：鸭肉不饱和脂肪酸降燥）。
2.
Q：银耳煮出胶质的科学条件？（小）
A：①温水浸泡2小时 ②撕小块 ③大火煮沸后小火慢炖（初中：多糖在95℃以上溶出）。
3.
Q：画出“鹰祭鸟”场景（通答）
A：参考图例：🦅鹰盘旋/🍂落叶纷飞/🐦小鸟藏巢
🔍 探究卡（科学思维）
1.
Q：沙参“养阴”的微观证据（初）
A：电镜显示沙参甙形成水合膜，延长口腔黏膜湿润时间达3倍（对比清水）。
2.
Q：设计实验证明“春捂秋冻”（小）
A：对比组：①薄衣户外活动 ②厚衣活动 → 红外测温仪记录体温调节曲线。
3.
Q：为什么处暑要“早卧早起”？（通答）
A：顺应阳气收敛，避免秋乏（初中：褪黑素分泌提前1.5小时）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
1.
Q：为过敏体质者设计润燥餐（初）
A：早餐银耳南瓜羹/午餐沙参炖瘦肉/晚餐乌梅紫苏饭（忌海鲜发物）。
2.
Q：拍三种“天然温度计”植物（小）
A：梧桐落叶（一叶知秋）/ 桂花初绽（夜凉香浓）/ 芦苇抽穗（水寒穗重）。
3.
Q：记录三天咽喉湿润度（幼）
A：用😋（滋润）/😮（微干）/😵（干痛）评价，实践“晨起蜂蜜水”。
反思总结
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维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“凉燥要喝羹汤” |
理解胶质食品护膜原理 |
掌握生物钟调节策略 |
|
生存能力 |
安全操作破壁机 |
独立熬煮养生饮 |
设计微气候调节装置 |
|
生活状态 |
学会灵活增减衣物 |
主动制作润燥羹汤 |
建立节气健康监测系统 |
安全与实施支持：
1. 差异化工具：
o 幼：防烫破壁杯（杯体分离设计）
o 初：恒温水浴锅（精准控温±1℃）
2. 文化渗透：
o 处暑谚语卡：“处暑天还暑，好似秋老虎，银耳润肺焦，沙参守津途”
o 中医口诀：“暑尾燥初两相兼，温凉并济乌梅先，早卧收阳金气足，薄衣微冻卫气坚”
3. 评价机制：
o 通关勋章：🍁秋肃观察员（基础任务）→ 🌙养收大师（创新应用）
教师锦囊：
· 秘方口诀：“处暑秋老虎张狂，乌梅冰糖敛津忙，银耳百合润肺燥，沙参玉竹守金脏”
· 安全重点：① 破壁机限成人启动 ② 熬煮区设防烫警示圈
配套资源包：
① 三候观察工具：老鹰风筝（幼）、温湿度记录仪（小初）
② 养生晴雨表：可滑动指针式（温/湿/食三区联动）
③ 药食材料包：
· 幼：鲜百合瓣+即食银耳碎
· 初：沙参玉竹超微粉
