【养育课程】大暑·化暑为宝——冬病夏治药膳工坊
【养育课程】大暑·化暑为宝——冬病夏治药膳工坊
核心理念：大暑“腐草为萤，土润溽暑”，养生重在 祛湿解毒、伏补阳气
课程说明：聚焦大暑节气 “湿热交蒸，暑毒肆虐” 特点，通过三候认知（腐草为萤/土润溽暑/大雨时行）、解毒药食探究（冬瓜/伏姜/鱼腥草）、秘方实践（三伏汤/解毒膏），掌握“以热制热”的冬病夏治智慧。
课程目标（新课标科学素养）
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维度 |
幼儿园（3-6岁） |
小学（7-12岁） |
初中（13-15岁） |
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科学观念 |
感知食物凉热属性（K-PS1-3） |
理解微生物发酵（4-LS1-1） |
分析排汗排毒机制（MS-LS1-3） |
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探究实践 |
制作简易发酵食品 |
设计抑菌对比实验 |
测算体表散热效率 |
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态度责任 |
认识“喝热饮更解暑” |
传承三伏进补传统 |
辩证看待“发汗疗法” |
课程流程（90分钟）：
🔥 一、自主体验·暑毒侦察站（20分钟）
- 情境导入：时间胶囊对比鲜食/腐败食物（理解“腐草为萤”的微生物世界）
- 分龄任务：
幼：闻辨“解毒三卫士”（新鲜鱼腥草/干薄荷/醋泡姜）气味盒
小：测试抑菌效果（冬瓜汁vs清水滴入酵母培养皿→24小时观察）
初：显微镜观察 生姜辣素结晶（理解“温中散寒”的科学基础）
🍲 二、合作探究·伏补秘方工坊（40分钟）
分龄秘方实践（成品可保存使用）
| 学段 | 药膳项目 |
核心技能
| 秘方要点 |
| 幼 | 伏姜蜜饯 |
安全腌制操作 |
姜片+蜂蜜1:1密封 |
| 小 | 三伏解毒饮 | 控温熬煮（冬瓜200g+薏米50g+荷叶10g） | 大火煮沸转小火40分钟 |
| 初 | 鱼腥草消炎膏 | 油萃法提取（橄榄油+鱼腥草粉 60℃恒温4h） | 蜂蜡定型（药膏：蜂蜡=4:1） |
💦 三、实践拓展·化毒行动（30分钟）
- 校园解毒行动：
- 幼：给积水容器撒薄荷碎（防蚊虫孳生）
- 小：检测不同水源PH值（池塘水/自来水/雨水→试纸比色）
- 初：设计“生态净水器”（砂石+木炭+鱼腥草根多层过滤）
- 家庭伏补计划：制作“三伏养生日历”（标注敷贴/喝汤关键日）
课程作业卡+答案
📝 研学卡（基础认知）
- Q：大暑为什么吃“伏姜”？（幼）
A：姜像小太阳，能把体内湿寒气赶跑（初中：姜辣素促进毛孔舒张排汗）。 - Q：冬瓜为什么能解毒？（小）
A：冬瓜含葫芦巴碱，能加速毒素随尿液排出（实验：冬瓜汁利尿率↑30%）。 - Q：画出“冬病夏治”场景（通答）
A：参考图例：☀️太阳灸背/🍵喝伏姜茶/🌿贴三伏贴
🔍 探究卡（科学思维）
- Q：鱼腥草消炎原理（初）
A：鱼腥草素抑制细菌蛋白质合成（对比实验：鱼腥草膏vs抗生素抑菌环）。 - Q：设计实验证明“以热制热”（小）
A：对比组：①喝冰水 ②喝热姜茶 → 红外测温仪测体表温度下降曲线。 - Q：为什么大暑要“汗出透”？（通答）
A：汗液含尿素/重金属等毒素，透汗可清体毒（初中：汗腺排泄量占3%）。
🚀 拓展卡（生活迁移）
- Q：设计空调族排湿方案（初）
A：晨起姜枣茶+午间拍八虚（腋窝/肘窝）+ 睡前冬瓜薏米粥。 - Q：拍三种“天然解毒剂”植物（小）
A：车前草（利尿）/ 蒲公英（护肝）/ 马齿苋（抗菌）。 - Q：记录三天出汗情况（幼）
A：用💧（微汗）/💧💧（中汗）/💧💧💧（大汗）记录，实践“动汗为贵”。
反思总结
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维度 |
幼儿园收获 |
小学收获 |
初中收获 |
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生命质量 |
知道“喝热饮反降温” |
理解排汗排毒机理 |
掌握毒素代谢规律 |
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生存能力 |
安全腌制食材 |
独立熬煮解毒汤 |
提取植物有效成分 |
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生活状态 |
拒绝贪凉饮食 |
主动制作家庭药箱 |
制定四季排毒计划 |
安全与实施支持：
- 差异化工具：
- 幼：塑料密封罐（防割伤）
- 初：恒温水浴锅配防烫手套
- 文化渗透：
- 大暑谚语卡：“大暑伏中天，解毒胜灵丹，汗出黄金液，病从体里迁”
- 中医口诀：“暑毒有三害，湿郁热瘀塞，伏姜三伏饮，化害为宝材”
- 评价机制：
- 通关勋章：☀️伏阳勇士章（基础任务）→ 🍃化毒大师章（创新应用）
教师锦囊：
- 秘方口诀：“大暑湿热毒缠身，三伏汤里冬瓜臣，鱼腥草膏消炎症，伏姜蜜饵暖乾坤”
- 安全重点：① 幼儿园禁用热油操作 ② 熬煮区设安全隔离带
