我本不是好吃的人，一向对吃也不大讲究。但多年对一生凉粉与石子火烧（烧饼）的钟爱，却似乎到了有点过分的程度。
       一生凉粉和石子火烧是豫西灵宝的特产，就好象那一锅老羊肉汤一样，不知经过多少年风雨变迁，可味道依然在口腔里、胃里浓的化不开。
　　关于一生凉粉最深刻的记忆，是在1976年。那时我还只是个无知孩童，对于举国的欢庆并不能深刻理解，可对于能跟随大人一起到阳店公社的街上吃碗凉粉，头脑却异常清醒。举了一路的小红旗，喊了一路的：“打倒‘四人帮’，人民喜洋洋”，在拥挤的人群里跑了五里路，一直等到**散了，紧紧地拉了母亲的手去吃凉粉。那时候凉粉还分碗和盘，一碗两毛钱，一盘要一毛钱。我拼命地在人群里挤，试图想穿过人群，一下子站到那热气腾腾的凉粉鏊前，可母亲却似乎不太用心，只姗姗地跟在我后面，一任我不停地催促她也不用力去挤。于是，面对着凉粉鏖周围密匝匝的人群和飘出来的浓郁香味，耳朵里叮叮当当铲子敲击铁鏖的声音，我只有哭，那是真正的号啕大哭。那天终于没有吃上凉粉跟着母亲在回来的路上哭了一路，这也成为日后哥哥和姐姐笑我馋嘴的最有力证据。后来回想起来，也许是因为母亲实在不想破费那两毛钱，四个孩子上学的家庭总是捉襟见肘。一生凉粉从此却驻扎进梦里，成了一个解不开的结，在此后的二十多年里缠绕着我。
　　一生凉粉与其他凉粉不同，它用纯绿豆做原料，带着浆水酸酸的味道，硬而筋，甚是独特，灵宝的一生凉粉以阳店寨原为最好。一块凉粉，切成薄片，“赤拉”放进热热的鏖中，小火炕干凉粉表面水分，越焦越好吃，浇了蒜汁、辣椒水，用碗一扣，稍顷，一碗热乎乎香味扑鼻的凉粉就端了上来。记忆中，夏天的中午，村子里经常会传来卖凉粉的吆喝声：“卖――凉粉哩，凉粉，寨原凉粉。”听到这个声音，馋嘴的孩子就会反复磨叨大人拿绿豆、黄豆、玉米去换，缠不过的大人一手端一只盛了豆子或者玉米的葫芦瓢，一手拿只空碗出来换凉粉。黄铜的挠子在盛清水的茶缸里一蘸，放在圆滚滚、颤悠悠的凉粉坨上跟梳头一样，挠一下用手一抓，长长的凉粉条就齐整地放进了碗。回家用蒜汁一调，淋几滴香油，筷子一挑，吐鲁鲁带着响声就进了肚，爽口又开胃。这种吃法和陕西凉粉的吃法倒没多大区别，可味道就大不同，一般的红薯凉粉挠不起来，软唧唧的，土豆凉粉味道寡淡，全仗调料。一提起灵宝人，几乎没有不喜欢吃凉粉的。
　　吃凉粉，在鏖里热炒或者挠了凉调，讲究的都要配上石子火烧。石子是精挑细选的绿豆样大小的石子，圆圆的一个大铁鏖，长长方条形的打馍铲，石子过了油，黑油发亮，在鏖里烧的滚烫。一块醒过几回的面裹了盐、葱花、花椒面，一根尺把长的小擀杖中间鼓起、两头细，在案板上先咣当咣当敲几下，然后在面团上一压，再咣当咣当敲几下，左手利索地将面转个圈，再擀一下，反复敲过几回，一个中间薄四周厚的椭圆火烧就打成了，顺势从案板上一扔，准准地飞进黑油的石子上，发出“啪”地一声。待下一个火烧在案板上打成飞进锅里，拿起铲子“嚓”地一翻，表面密密麻麻坑坑洼洼全是石子印的火烧翻了个身，热乎乎地躺在石子上炕另一面。估摸差不多快熟了，把火烧朝石子中埋个严实，过一会铲子再“嚓”地一掀，一个焦黄焦黄的石子火烧就出鏖了，整整齐齐摞在一块白布上。石子火烧外焦内软，咬一口，满嘴都是焦香。就着刚炒好或者调好的一生凉粉，那简直就是绝世美味。
　　由于先生也是灵宝人，有着爱吃一生凉粉、石子火烧的共同喜好，以至于女儿从小也爱吃这两样。周末没什么事的时候，会专门去阳店吃，先生曾创下两天吃三顿的“辉煌”记录，他说：“越吃越好吃，越吃越想吃。”其实，我也一样，百吃不厌。每逢老家有人来市里，带来的总是从阳店割来的一块颤悠悠的凉粉或者几个石子火烧，并不是他们知道我们一家爱吃，而是他们知道：“灵宝人都爱吃这个。”
　　多少年过去，从阳店街上到小河市场，卖凉粉的打石子火烧的似乎一直是那几个熟悉的面孔，亲切憨厚，微笑着招呼来人，硬邦邦亲切的灵宝口音，“坐（cuo,二声），先坐。”那个斜了角的凉粉铲，在锅里叮当敲着，那锅黑油的石子仍闪亮着，细密滚烫。不同的是，豁豁牙牙粗瓷浅口的凉粉碗换成了细瓷的白碗，低矮坐着填柴火的凉粉鏖下换成了耐烧的煤球和圆圆的大炉子。
　　看起来面熟的卖凉粉打石子火烧的其实已经不是当年人，早换成他们的儿子或孙子，但那醇厚独特的香味，依然如故。