8月30日，湖滨区“阳光营养餐”管理人员暨食堂管理人员培训会召开，区教科体局、区食药监局、营养餐供货商、各学校“营养餐”管理人员及食堂管理人员参加会议。

会上，由营养餐中标的两家单位代表分别就学生奶和面包在储存、领取分发、食用、回收等重点环节进行讲解，并现场播放视频予以演示指导操作。区食药监局工作人员围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、粗加工、烹饪、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，对食堂卫生安全的必要性和重要性作再三强调，对学校食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面作详尽的要求。

就进一步做好校园食品安全及“营养餐”工程，会议强调，一要提高意识，确保安全。各单位要安排专人负责，严把食堂从业人员聘用、食品用料采购、验货保管、操作加工、餐饮具消毒、留样检测等八道关口，完善食物中毒突发事件应急预案，做到处置及时、措施得当，保证学生健康安全及学校安全稳定。二要建章立制，强化监督。建立健全岗位责任制和责任追究制，从校外配送到校内食用同步制定用餐制度及标语牌，全面督查各学校营养餐的管理、发放、食用、安全等配套工作，建立教师、学生和家长代表组成的监督小组不定时抽查审核，学校要与学生家长签定“自愿享受营养餐”协议书，保质保量地继续实施好“营养餐工程”。三是规范审核，部门协作。层层压实运输、验收、储存、食用、领取分发、回收固定物等6大环节责任，严把供应关，审核供货商企业资质证件以及生产行为，重点查看生产厂家生产批次、日期、供应量、用餐人数等基本信息，保证样本资料完整；各学校要配合区食药监局落实批批检验制度，建立工作台账，消除一切食品安全隐患。