俺灵宝过的花馍(纯手工)
俺家乡灵宝的花馍又既称为枣糕,在俺灵宝民间结婚、添娃、娶媳妇、嫁闺女、祝寿、和过年时的传统礼品。
说起蒸花馍,俺乡里乡亲家家户户人人都有一把好手艺,就连孩时的我们也看会了,至如今灵宝花馍的传乘跨入了新时代,为俺家乡灵宝增添了更靓丽更精彩的一道美丽风景线!
色彩纷纷,花姿秀丽,层次清新的花馍,它由白面、花生、核桃等三种食材而精工细做而成。
特别是在七八十年代的那些年,孩时的那些我们,天天想盼着乡邻乡亲喜事多多,送到家里的花馍是很金贵的,姐妹兄弟多多,都看着一片花馍,一人一小口也是高兴的。
那些年,家家户户都是带着手拉风箱的土炕,特别是冬天,每天炕上都是热乎乎的。为过年蒸花馍发酵面主要的地方。
那时发面的瓦盆大大小小排在热炕上,再用厚棉罩盖上,发酵的持别好。
精工细做,也像绣花似的,点点滴滴要捏到位,才能完美。
把揉过好的面团成方形体或者圆形体,再揪好些小小面,看需要做成什么花样,是团的,是搓成长条的,有盘成的有捏的各样不一。大枣泡泡软软的,点缀甜甜的。
苋畅的大面岸板,几个人可围着一圈都在忙,面揉一又一边,合到一起在揉几遍,面越揉越白越,花馍蒸熟后就像现在的面包似的。
花花馍,洁白香甜,绚丽多彩,显示着吉祥如意,富贵满堂。然后切成小块挨家挨户分送乡邻亲朋,增添欢乐喜庆的祥和气分。
花馍五彩六纷的点缀是各有代表作的。
如结婚花馍中间制作"双喜"图案
庆寿花馍中间制作“寿"字。
生子的花馍中间制个大胖娃娃。
逢年过节的中间制"福、禄、寿","连连有余″"丰"字。
只要蒸花馍,乡邻乡亲都相互帮忙,热热闹闹,整个村庄沸腾起来了,好一片新景象!
谢谢欣赏,下边还有许多花馍图使大家饱眼福(图片来自网落)