1985年冬，我曾经专程到新乡购买了一台蛋糕机，做鸡蛋糕买卖营生。

今年五一节，在金桥生活广场门口，留意了一下产销鸡蛋卷的个体摊点。

本是小本买卖，却情有独钟地认为是一个人经营的产销企业——

特制的鸡蛋卷烤箱，燃烧煤气供热源。

打开锅盖。

盛一小勺鸡蛋合成水。

摊在锅底上。

盖上锅盖。

锁扣。

旋转至下一锅。

解扣下一锅盖。

打开下一锅盖。

卷卷造型。

每袋装十卷。

每袋买五元钱。

花手递花手，一概不赊账。

看看看吧——这是“云麦”牌六面滚筒旋转煤气蛋卷机。一台售价大概为1100元至1200元。

烤箱里呈六边形装了六个锅，依次循环摊卷取卷。

鸡蛋卷：老少皆宜，香酥脆甜。没有添加剂，原料为面粉、鸡蛋、白糖和水。成本估计每卷不足两毛钱，售价为五角钱，利润可观，销路榜尖。