摘自：《人教社》
二○○七年三月二十八日，武汉市品德与社会骨干教师培训活动在江汉区万松园路小学举行。本次培训，江岸区、江汉区、桥口区的三位教师就《中华食文化》这一课题，做了精彩纷呈的课堂教学展示，让培训者不仅美滋滋地享受了中华美食的大餐，还多角度地领略了品德与生活（社会）课程的教学艺术，引发了大家对本课程的一些新的思考。
在品德与生活（社会）课程改革实践中，我们认识到新课程为德育教育添加了崭新的内涵和指导性策略，深切体验到新课程对所有品德与生活（社会）的任课教师提出了新的要求。通过培训，我们深切感受到品德与生活（社会）教师必须进一步加强课标理念的学习，认真深入地探索品德与生活（社会）学科课堂教学的规律，做好小学品德与生活（社会）课的“加、减、乘、除”，以提高德育的实效性。
一、联系生活，做好加法，添“情”加“感”，增强教材的亲和力。
有效的品德与生活（社会）教学应该从学生的现实生活出发，让学生在实际生活中了解社会，把握自我，并在与社会的互动中发展自我，提升自我。在实施品德与生活（社会）课程时，教师要将学生的生活经验作为教学的出发点，将教材中的材料与学生的生活实际相结合，创造性地使用教材，做到活用教材，努力建立起课程、教学与学生生活之间的通道，并注意有效地利用一些本土化的课程资源，添加一些现实生活中“活”的教材，使教学内容贴近学生的生活。
中华食文化博大精深，它蕴涵着丰富的内容，教材上的文化的话题对小学生而言似乎过于沉重，有些虚渺。三位教师在教学中，为了让教材具有亲和力，对食文化的内容进行了有效地增删取舍，选择学生感兴趣的、与他们的生活背景密切相关的素材，增加了一些富有时代气息的、开放的学习内容，以激发学生的学习兴趣与动机，促进他们有效地开展学习活动。三位老师在教学中都注重了以学生的美食体验入手开展教学活动，拉近学生与中华美食文化间的距离感。桥口区黄老师开课时，教师从传统习俗“年饭”入手，在热热闹闹的年饭场面中，学生刚体验的生活回忆中，不知不觉导入教学，让学生感受到“食”与“节气”之间的关系。而在众多“食”中，选择了学生较熟悉、易体会的面食，在面食介绍中又从山西的面食入手，充分展示其品种多、制作方法多、手艺巧，真正做到了“少打洞多挖井”；江汉区的敖老师开课时以学生最喜欢吃的中国食品入手，感受中国食品五花八门、菜名诱人、做法多样等特点，对于这个熟悉的话题，学生个个来劲，都能做到有话可说。而后让学生观看拉面的制作过程，这些都是学生生活中的画面，都是学生所熟悉的，在体验中西文化的异同时，敖老师让学生现场使用筷子和刀叉来取食，体验其各自的优势，充分发挥了儿童已有生活经验的作用，帮助儿童交流、分享、体验和提升生活经验；江岸区付老师结合生活中的聚焦盛事──2008年第29届奥运会在中国北京举行，通过展现在全国开展的征集奥运菜谱的活动现场镜头，让品味中华食文化更具时代意义，激发学生的民族自豪感。
三位教师从不同的角度挖掘学生生活素材，做好了加法，添加了中华食文化的情感素材，增强了教材的亲和力，学生乐学，易学。
二、对话交流，做好减法，以“师”为“友”，构建和谐课堂。
品德与生活（社会）课程的三维目标，依据每个目标所处重要位置，排列顺序应该为：第一目标：情感、态度、价值观；第二目标：过程与方法；第三目标：知识与技能。这种排序恰好与其他学科的三维目标排序相反。所以要求在备课时，教案中的第一目标应该为培养怎样的情感、态度、价值观，把对知识的理解和掌握要求放到第三目标。上课时，要把生成正确的情感、态度、价值观作为重点活动内容，尽量减少不必要的知识性讲解，能不讲就不讲。中华食文化内涵丰富，如果作为专题来全面讲解，恐怕一个学期都不一定讲得全面，那如何让学生在短短四十分钟内初步了解中华食文化的特点呢？
三位教师在教学时善做减法，课堂上没有灌输性的知识讲解，通过不同的切入点完成三维目标。敖迎春老师以“色、香、味、意、形、养”切入，黄原老师从“寓意深远、品种繁多、制作精细、造型美观”切入，付勤老师以“吃出智慧、吃出情感、吃出文明”切入。多角度的思维再现了三位老师钻研教材的智慧，无论哪一种切入，老师在引导学生领悟中华食文化时，都注意在活动中潜移默化地引导学生发现中华食文化的特点与内涵，在教学中教师都注意采用对话式教学，以学生朋友的身份出现，围绕着教学话题和学生一起进行讨论和交流。在教学时，她们通过激发起学生的学习需要和热情，调动学生的认知和经验、情感和体验，与学生一起交流自己对中华美食的认知和情感，把自己的想法，自己的情感告诉学生。这个过程中教师与学生分享彼此的思考、见解和知识，交流彼此的情感、求得新的发现，从而达到共识、共享、共进，实现教学相长和共同发展。教学成为师生的双边活动，教与学是互动不可分割的过程。无论是观看美食短片、欣赏美食图片、交流美食故事，三位教师在教学过程中对学生的学习起组织、帮助、鼓励、引导、促进、服务的作用，并构建民主宽松的学习环境，让学生想说就说，畅所欲言，教师都积极参与到学生活动之中，与学生分享经验及情感体验。三位教师在教学过程中都对学生认真倾听、平等沟通、向学生学习，达到了教学相长。学生和老师都是真理的追求者和探索者，师生之间不再是单向的授受关系，而是你我关系，对话关系，合作关系。教学过程成为师生交往和对话的过程。
1 23下一页