A 维生素的“两面性”

　　很多人在健康亮起红灯时会选择维生素营养剂，这是因为这些人并不清楚，身体不适的症状是否因为缺乏维生素引起的？服用维生素就能解决这些问题吗？

　　陈女士为了补充平时没有规律的饮食而食用维生素，在她的抽屉里，伸手可以拿到的地方都有维生素。在她的抽屉里，还满满的装着代替普通饮料的维生素饮料。她没有指定吃维生素的时间，只要一有空，什么时候想吃就吃。

　　某大学医学院进行了一项实验。实验对象是5名像陈女士一样食用较多的维生素的人。

　　首先了解的是这些人通过正常饮食获得维生素的情况。令人惊讶的是，其中除了两人饮食中维生素E和叶酸稍有不足外，5个人其实都通过饮食获得了一天所需的维生素量。因此，实际上5人都不缺乏维生素。

　　那么额外服用维生素后，他们的健康状况究竟怎样呢？

　　实验组着重检测了参加者的抗氧化能力。过量服用具有代表性的抗氧化剂时，抗氧化能力会出现怎样的变化呢？

　　检查结果发现，5个人的抗氧化能力都很良好。但是，抗氧化能力高时应该降低的氧化胁迫指标却有4人超过了标准线。检查中发现了高血脂、高血压、尿酸等会引起氧化胁迫的因子，而这些因子是维生素无法调节的。

　　简单地说，就是引发氧化胁迫的因子是无法通过服用高剂量维生素来清除的。为了降低氧化胁迫因子，在接下来的3周里，每人都停止服用维生素制剂，并接受了适合个人的饮食疗法和运动疗法。

　　3周后，每个人都出现了较大变化。特别是其中高血脂、高胆固醇、肝功能等健康数值最差的一位参加者的变化最大。原本很高的肝功值降低了，胆固醇和中性脂肪也大幅度减少了。

　　在停止服用维生素制剂后，5个人的抗氧化能力比第一次检查时均有所降低。5个人的氧化胁迫因子在停止服用维生素剂后也都有所降低。也就是说，运动和饮食起到了很大的作用。

　　由此可见，维生素也会起到反作用。不能说维生素本身不好，但是只要服用维生素身体就会变好的想法确实是个误区。

　　B 维生素饮料被热捧

　　维生素是人类及其他高等动物生长好维持生命必须的物质，也是在体内多种生化反应中起到催化作用的物质，少量的维生素就可以调节身体功能，在这一点上它与激素相似，但是又与人体的内分泌器官合成的激素不同，大部分维生素都要通过外部食用来获得，这就是维生素与激素的最大区别。

　　目前市场上出现很多起到防治慢性疾病和老化的维生素制剂，广告中经常宣传维生素C是包治百病的药，因此导致其食用量急剧增长。其实除非在精神上、肉体上受到很大压力时才需要服用维生素制剂，平常我们只依靠正常饮食就可以补充必需的维生素。

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