寄宿学校的学生营养问题一直是家长、学校和社会关心的问题，因为青少年营养与健康状况的好坏直接影响整个中华民族的健康素质。但不少家长表示，孩子在寄宿学校吃“大锅菜”，能吃饱不易，想吃好更难。对于家长的这种忧虑，不少寄宿学校一直在积极努力地寻找破解之道。
“每生每天一杯豆浆、一盒牛奶、一个鸡蛋、一盘蔬菜、一份水果。”这份看起来最基础、最简单的营养菜谱，就是在海口美舍学校已经扎扎实实地推行了近两年的“中小学生健康营养五个一工程”的核心内容。事实上，学校在学生营养上做出的努力已经得到回报：学生们的身体愈加健康，家长们更加满意，也引来了同行甚至社会各界的关注。
学生受益
吃胖了长个了也不挑食了
“学校的饭菜很好吃，牛奶、水果这些都有，就连豆浆都比外面好喝得多，妈妈都说我在学校吃胖了呢。”日前，在海口美舍学校，名叫邓娇的女生一边吃晚餐，一边笑着说她对学校饭菜很满意。
邓娇身体偏瘦，今年读初一，是开学时才来美舍学校就读的。她原来很挑食，在家爸爸妈妈也管不了，所以一直都很瘦，看上去营养不良的样子。可是自从来到美舍学校后，老师们管得特别严，尤其在食堂吃饭时，学校规定的“五个一”是必须要吃的，不够吃可以再加，但是一定不能剩。
“我们吃完饭放餐具的地方每天都有值日生，专门盯着看谁没把青菜吃完，剩了的要被记名的。”在各种监督机制下，邓娇现在不仅懂得要节约粮食，还改掉了挑食的毛病，并且比原来也胖了不少。她说学校这么做也都是为了他们好，爸爸妈妈都很高兴，对学校“五个一工程”很满意。
跟邓娇同班的另外两个男生也说，他俩比刚来学校的时候长高了很多，而且还胖了。“学校的饭菜很好吃，而且很丰富，我爸妈都来学校看过。”一个男生说，因为男孩子很容易吃不饱，所以一开始父母很担心，但是一个多学期下来，他们都放心了。
学前班的班主任黄老师用“爆满”这个词来形容目前学前班的状态。她认为，学校丰富、科学、合理的膳食是吸引家长们的一个重要原因。“学前班的家长们都知道，孩子寄宿最担心的就是怕他吃不好，但送来这里后他们就很放心。”黄老师说，学校实施的“五个一工程”绝不是空架子，搞得很扎实，每天确保豆浆、牛奶、鸡蛋、青菜、水果一样不少，家长们都说每天如此他们自己都难以做到。
“我接触的每个家长都很满意。”黄老师说，每顿饭都是老师们看着学生吃的，如果孩子不爱吃某种菜，老师就会及时反馈给食堂师傅，并对孩子加以引导，比如以身边的同学为榜样等，孩子们慢慢就变得不挑食了。孩子们从小就养成了良好的饮食习惯，而且营养全面，他们将一生受益。
家长称赞
孩子身体越来越健康
不仅学生和老师称赞，对于美舍学校的“五个一工程”带给孩子的变化和益处，学生家长尹女士深有感触。尹女士的孩子今年9岁了，身高140厘米，在同龄孩子里算高的，这在转来美舍学校之前她是想都不敢想的。
据其介绍，来美舍学校之前，孩子手指缝里长了很多小米粒样的东西，带他去医院检查，医生说是缺乏维生素C引起的。“这都是孩子挑食惹来的，他不爱吃青菜，肉也不爱吃，就是喝汤，用汤泡饭，所以特别瘦。”尹女士说，近段时间她发现孩子手指缝里的小米粒渐渐少了，而且吃饭也不那么挑食了，青菜也开始吃了，原来不吃的鸡蛋黄，现在也吃了。
“学校的这个工程真的挺不错，至少我们看到了孩子在饮食上的变化，而且学校做得非常好的一点，就是将提出的这个口号落到了实处。”尹女士说，原本长得有点瘦弱的孩子现在很少生病，连感冒都很少得，身体越来越健康了，这些明显的变化跟学校的用心良苦分不开。
沈先生的女儿在美舍学校读四年级，是两年前转来的。对于孩子在学校吃得好不好，沈先生有一套自己的观察方法。
“她一周才回家一次，回来我发现她气色很好，对我们准备的好吃的表现很淡漠，没有狼吞虎咽，这下我们就放心了。”沈先生说，一开始他对学校的“五个一工程”能不能做到有点不信任，尤其是豆浆，他生怕学校是在外面买那些浓度很低的来给孩子喝。为此，他专门去学校喝过一次，发现豆浆是学校自己做的，比外面的浓度高，还专门区分了加糖的和不加糖的两种供孩子们选择。
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