摘自：《嵊州市教研网》

教学背景:

食醋是日常生活必不可少的重要调味品,又是重要的化工原料,学生对醋是很熟悉的。本课时通过前面对酒及乙醇的学习,结合酒中的乙酸的产生，有利于前后联系.进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理。

教学目标:

（1）知识与技能目标

①初步掌握乙酸的分子结构和主要用途。

②掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。

（2）过程与方法目标

①通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。

②培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。

③培养学生解决实际问题的能力。

（3）情感、态度与价值观

①认识乙酸的弱酸性，进一步理解“结构决定性质”的含义。

②通过洗水垢的生活实例，让学生进一步理解“化学是一门实用性很强的学科”

教学过程:

[导入新课]:故事引入

[投影]传说在古代的中兴国，有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。

[师]你知道这是什么吗？

[生]醋

[师]对,它就是“酉”加“二十一日”----醋.那么醋中主要成分是什么呢?

[生]乙酸

[师]在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，今天我们主要来学习乙酸.

[板书]第二节乙酸

[师]乙酸是大家非常熟悉的一种有机酸，在生活中应用非常广泛,例如:可以用乙酸除去热水瓶里的水垢,喝点醋可以醒酒,烧鱼时放点醋可以去腥等.

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更新：2008-4-19 7:04:17 编辑：fengyefy

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