一、教材分析
探究式教学是当今生物学课程改革中的一项重要的内容，探究式教学活动的核心要素是确定证据收集的方向，如何在不止一个的合理解释面前做出判断。由于学生已经初步具备探究活动的相关内容，所以本课可以让学生在小组活动的过程中，观察实验现象，通过小组之间的比较，得出相应的结论。探究实验的目的是使学生在活动中逐步形成一定的创新能力，培养团队合作的意识。
二、教学目标
1．学生通过实验得出食物在口腔中的变化。
2．学生通过对演示的模仿，获得相应的实验操作能力。
3．通过小组合作学习使学生逐步确立合作的意识。
三、教学重点
1．学生得出食物在口腔中有一定的变化的结论。
2．使学生逐步形成科学的探究意识，养成严谨的科学态度。
四、教学难点
1．不同的证据对应不同的结论的筛选。
2．实验中的唾液的采集。
五、课前准备
教师：恒温器1个，试管3个/组，大烧杯1个/组，小烧杯1个/组，碘液
学生：馒头，凉开水，刀片，实验报告
六、课时分配 1 课时
七、教学流程：
情境设计→提出问题→制定计划 计划实施→得出结论→讨论交流
八、教学过程
学习内容
学生活动
教师活动
教学意图
一、兴趣引导
将一小块小馒头放入口中馒馒细嚼，过一会儿，会有什么感觉
二、切入主题
1．提出问题
馒头变甜是否是淀粉发生变化
2．制定计划
（小组活动）
3．设计对照组
为3支试管编号
1号：馒头碎未 2毫升唾液
2号：馒头碎未 2毫升水
3号：馒头块 2毫升唾液
将一小块儿馒头放入口中，细嚼。尝试提出问题
1．取材料
把新鲜馒头切成大小相同的3块
2．漱口
3．含消毒棉絮一块
4．1分钟后取唾液
提示
提示
说明
提示
提示
提示
提示
提示
从学生的感性入手，引出本课题
贯彻课改理念、倡导探究学习
学习证据的收集
4．实施计划
5．讨论
①慢头块多大为最好
②怎样才能尽快地获得较多的纯净唾液
③实验装置在37 ℃的温水中多长时间最适宜
6．分析结果
7．得出结论
几号试管内的淀粉发生变化
你得出的结论是
8．讨论题
与同学们交流这项探究的过程、结果和结论。你的结论与其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原因
9．练习
将3个试管放入37 ℃的温水中5分钟后各滴加碘液确定实验中的结论
分组讨论
小组代表发言
提示
提示
提示
提示
提示
观察训练
学会表达、交流
评价的训练
作者：姜长波，大连市第十九中学