学习目标
使学生了解考试期间用脑卫生与饮食营养的重要性，掌握合理用脑的调节方法，养成合理膳食的习惯。
教学要点
1．大脑的结构。
2．合理用脑的方法。
3．考试期间的饮食及应注意的事项。
考试是学生在学习过程中经常经历的事情，它是检验学习效果的一种方式，也是对学生各种智力能力，如综合分析、记忆、思维、推理等能力的一项较为全面的考验。
每一个学生，都希望自己在考试中取得好的成绩，如何取得好成绩，自然离不开平时刻苦学习和扎实的学习基础。另外，在学习准备考试期间和考试过程中，注意用脑卫生和饮食卫生，也极其重要，合理的用脑和良好的饮食会成为一种合作用力，收到事半功倍的效果。
（一）如何合理用脑
科学研究发现，人的大脑大约由140多亿个细胞组成，它能贮存巨量的各类信息。如果一个人始终好学不倦，那么他脑子中贮藏的各种知识相当美国国会图书馆藏书（100万册）的50倍，也就是说，人脑的信息总容量可达5亿本，从处理信息的能力看，人脑的网络系统，远比任何高精度的电子计算机复杂，大脑的功能，如思维、记忆过程都是极其复杂的生理过程，但其过程和其它生理过程一样，具有自身的规律特点，并可以被控制和调节。
如何在考试过程中充分发挥大脑的功能作用？
1．运用合理的学习方式
人在进行任何一项活动时，大脑皮层只有相应部分的神经细胞群处于兴奋（即工作）状态。其它部分则处于抑制（休息）状态。换句话说，大脑皮层的机能活动是采取一种兴奋区与抑制区、工作区与休息区相互轮换的方式，大脑正是由于这种各个区域机能的轮换，才保持了各个区域的轮替休息，从而可维持较长时间的工作能力。因此，我们在复习准备考试的过程中，可以采用“轮休”的方法，即不断改变大脑工作区域的方法来调节大脑，比如，交替复习各科功课，或者在复习一门功课时穿插做一些别的活动，听几分钟音乐，做几节操，甚至伸几个懒腰，这都可以起到调节大脑的作用。
列宁在读书时，经常同时摆有多科内容的书籍；时而用上一段时间读这本，时而又换上另一本；时而是高深的哲学理论，时而是深奥的数理理论，时而又是轻松的古典文学。这实际上是一种积极的休息方式。
2．注意劳逸结合
大脑在学习过程中，由于皮层内的各种功能物质的消耗，会出现疲劳的现象，如打哈欠，这是人体一种正常的生理性保护机能，以防止大脑皮层的机能的进一步损耗。所以，当有疲劳的现象出现时，就一定要注意休息。休息的方式是多种多样的，可以正襟危坐，闭上眼睛，闭目养神几分钟。有人做过实验，一般通常只要三分钟，大脑的疲劳就会得到缓解，脑电波即趋向于和谐。另外，午休可以提高下午的工作效率，在复习考试期间应安排午休；晚上也不要睡得太晚；实际上，必要的睡眠时间用来加班加点，不仅使思维效率降低，还可能造成一些神经疾患。
3．利用好“生物钟”
生物钟是人体内按一定时间出现的一定生理行为的周期。据国外一些生理学家的研究，在人体内现已发现存在着100多种生物钟。大脑的活动，也受生物钟的制约。例如英国学者测试发现，上午八时，大脑具有严谨、周密的思维能力；下午二时，逻辑思考能力最强；晚八时，记忆力最强。因此，养成定时的习惯有助于大脑潜能的充分发挥。在复习考试时期，定时起床、吃饭、学习、活动、睡眠，有时还可以将复习时间再细分，如上午严谨周密的思维能力较强，可以安排数学、几何、物理等需要推理计算的功课。这样，固定时间进行固定的学习内容，便能大大提高思维的效率。大脑生物钟在每个人身上各有不同，每个人应摸索一下自己的思维活动规律，从而更好地为己所用。
4．适时补充能量
大脑活动的能量来自于我们每日的饮食。因此，在考试期间，就要讲究饮食营养与卫生。
（二）如何做到合理营养
复习和考试期间，精神高度紧张，脑力消耗极大，因此所需要的营养素也就增加。大脑需要的营养成分与身体其它部分有所不同，占第一位的不是蛋白质，而是脂类物质。在人脑中，脂肪的含量极多，大约占脑重的60％，其中40－50％是人体无法自身合成的，只能从外界摄人不饱和脂肪酸，它们是脑细胞和神经纤维髓鞘的主要构成材料。这种脂质被称为结构脂肪，人脑一旦缺乏结构脂肪，脑力活动能力便下降，表现为反应迟钝，注意力集中时间短，记忆力减退等现象。结构脂肪主要存在于动物的脑、肝脏、心、肺和肌肉的细胞中，以及一些硬果类食品，如花生仁、南瓜籽、核桃仁等。因此，在考试过程中，应注意为学生增加这类的食品。
蛋白质在脑内含量虽然不及脂肪多，大约为35％，但是蛋白质参与脑细胞的兴奋与抑制过程，在记忆、思考、语言等方面起着重要的作用，另外，许多维生素都对脑功能产生影响。实验已经证明：充足的维生素C可使脑功能更灵活、更敏感J族维生素在脑细胞的兴奋与抑制过程中，起着蛋白质助手的作用，维生素E有极强的抗氧化作用，它可防止脑内产生过氧化脂肪，预防脑疲劳。由此可知，选择蛋白质及维生素较多的食品，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果，这些对考试期间脑力功能的发挥都具有积极的作用。
还有一点值得注意，一般来讲，考试常会给学生造成较大的心理压力和负担，这些有时会影响到他们的食欲以致食欲减退，因此，食品要尽可能多样化，在调配上注意色、香、味、全、食物要相对松软可口，有益于唤起学生的食欲。同时，也要益于消化吸收，保证机体在紧张活动时所需要的营养。
教学建议
1．利用挂图或模型讲解大脑的结构和机能。
2．结合实例，讲解如何发挥大脑的机能能力，说明合理用脑的方法。
3．结合实例，讲清考试期间应怎样合理安排膳食，讲清进食与营养的关系。