老子书院 - 枫叶智库
枫叶教育网 - 打造具有特色品牌的地方教育门户
“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”
作者:中和 来源:德慧智 点击:218次 评论:0


萝卜在我国民间有“小人参”之美称,也有许多说萝卜的民间谚语:“萝卜上市、医生没事”,“萝卜进城 ,医生关门”,“冬吃萝卜夏吃姜,不要医生开药方”,“萝卜一味,气煞太医”,还有一句俗语更直白地说明了萝卜的益处:“吃着萝卜喝着茶,气得大夫满街爬。”

明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇,主张每餐必食。他在《本草纲目》中提到,萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,而多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,可以有效预防感冒。


萝卜除了肉质脆嫩多汁,形美味香,可食用外,还可在宴席上制成精致悦心的雕花,刺激食欲,美化生活;

营养成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多缩戊糖、粗纤维、维生素C、矿物质和少量粗蛋白外,还含多种氨基酸。

近来有研究表明,萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用,生吃效果更好。


白萝卜的两个“好”

白萝卜作为蔬菜佳品,营养成分丰富,富含B族维生素和多种矿物质,其维生素C含量为梨的10倍。白萝卜还具有抗病毒、抗癌功效:

  • 白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动,即所谓顺气,减少粪便在肠道中停留的时间,可以预防结肠癌和直肠癌。


  • 白萝卜中含有的芥子油和菜苷能与多种酶发生作用,形成具有辛辣味的抗癌成分。



  • 萝卜想当人参用?教你怎么吃

    1.煮萝卜――胜过胃肠药

    萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜汤,不但味道鲜美,还可以加速消化,养胃暖身。

    做法非常简单,

    将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净,切成大小相似的长条,在沸水中焯一下捞出待用。

    锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中,

    大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。


    2.萝卜糖――缓解喉痛、鼻塞

    萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。

    可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。

    用这种方式反复2~3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。

    喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,症状会得到一定的缓解。


    3.喝白萝卜叶茶――美容

    吃萝卜美容,你或许没有听说过,或许觉得那要吃多少萝卜才能起到美容的效果啊?其实并不要吃多少萝卜,自己做一点萝卜叶茶,不但享受到了萝卜的营养,也不用吃太多的萝卜。

    白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。

    制作萝卜叶茶的时候,我们可以把萝卜叶清洗干净,然后晾晒3—4天,晾晒后,将30克晒成的白萝卜叶放入1升水中煮,烧开以后改成中火,再煮几分钟,过滤后就可以喝了,如果觉得不好喝可以加一点糖,味道就会好起来。

    此外,维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。

    除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

    萝卜做菜不上火,冬季人们往往吃温热性食物较多,则易生痰,易上火。这时候搭配一点萝卜,或者做一些以萝卜为配料的菜,不但不会上火,还会起到很好的营养滋补作用。

    作者:中和

    配图:赵玉萍

    美编:朱宇鑫

    更新:2021/1/13 5:22:43 编辑:fengyefy
    评论共 0网友评论
    暂无评论
    用户名  密码 请输入用户名和密码
    网友评论仅供其表达个人看法,并不表明本站同意其观点或证实其描述
    声明:本站是免费向教师学生校长家长提供教育教学资源的公益性教育网站,除“枫叶原创”系站长创作外,所有信息均转贴互连网上公开发表的文章、课件、视频和艺术作品,并通过特色版块栏目的整理,使教师学生校长家长方便浏览自己所需的信息资源,达到了一网打尽的惜时增效之目的。所有转载作品,我们都将详细标注作者、来源,文章版权仍归原作者所有。如果您认为我们侵犯了您的权利,请直接在文章后边发表评论说明,我们的管理员将在第一时间内将您的文章删除。
    头条推荐

    美籍华裔医生:全世界都还没有意识到这场疫情给人类带来的危害到底有多大!

    目前,依照新冠病毒COVID-19凶残而狡诈的特性来看,人类在短时间内根本不可能将其彻底消灭,可以预料,未来几年甚至十几年,整个地球都会在COVID-19及其各级变异...详情
    本类推荐/最新更新
    更多...视频聚焦
    更多...枫叶原创