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冬至大如年,聊聊这些快要失传的冬至习俗
作者:熊春锦 来源:德慧智 点击:509次 评论:0

冬至,是中国农历中一个重要的节气 ,也是中华民族的一个传统节日,俗称“冬节”“长至节”“亚岁”等。

早在两千五百多年前的春秋时代,中国就已经用土圭观测太阳,测定出了冬至,它是二十四节气中最早被制订的一个,时间在每年的公历12月21日至23日之间。

在我国古代,人们对冬至很重视,将其当作一个较大的节日,曾有"冬至大如年"的说法,而且有庆贺冬至的习俗。

《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。”人们认为,过了冬至,白昼一天比一天长,阳气回升,是一个节气循环的开始,也是一个吉日,应该庆贺。

《晋书》上有“魏晋冬至日受万国及百僚称贺……其仪亚于正旦”的记载,说明了古代对冬至日的重视。


民俗活动

1冬至祭天祭祖

冬至日祭天、祭祖,在我国古代是国家的例行规范。

唐宋时期,虽然修身明德内求法已经淡出了社会主流文化阵地,但仍然保留着五帝、三王时期传统文化的治事礼仪,冬至是国家祭天、祭祖的大日子,皇帝会在这一天带领王公大臣们到郊外举行祭天大典;在民间,百姓也会在这一天向父母尊长们祭拜(祭和拜是两个仪式)。

然而,在物质生活越来越丰富的当今社会,很多民俗已经失去了内在的承载,冬至早已演变成了家庭团聚吃饺子的节日,其祭拜仪式更是被极力简化,在很多地方甚至已经消失了。

2冬至放假

汉朝时期一改冬至过年的旧制,以冬至为“冬节”,官府仍然会举行祝贺仪式而称之为“贺冬”,仍例行放假。

《后汉书》中记载:“冬至前后,君子安身静体,百官绝事,不听政,择吉辰而后省事。”

冬至前后,朝廷上下都要放假休息,军队待命,边塞闭关,商旅停业,亲朋各以美食相赠,相互拜访,称之为拜冬,欢乐地过一个“安身静体”的节日。

从这里可以看到,意识哲学文化盛行以后,如此重要的时空节点就这么简简单单地变化过来了,修身的内容全部被抽掉了。

这是从汉朝开始以后到唐宋一直延续的情形,宋代《文昌杂录》记载:“祠部休假,岁凡七十有六日,元日、寒食、冬至各七日,天庆节、上元节同。”

在宋代,一年有76天的休假,而冬至与春节、元宵节、寒食节等一样,都是放7天假。

冬至的意义流传到现代则偏离得更加离谱,不仅不放假,对于其修身重要内容的认识,也正如俗话所说的“眨巴眼养瞎子儿”,一代不如一代。



饮食习俗


1各地冬至饮食习俗

历经数千年的发展变迁,冬至节形成了独特的饮食文化。

饺子、馄饨、汤圆、黍米糕、赤豆粥等都是冬至时节广受欢迎的品类。曾流行一时的“冬至亚岁宴”也是名目繁多,如供冬至团、吃冬至肉、馄饨拜冬、献冬至盘等。

冬至节的饮食种类不胜枚举,南北方各有特色。比如南方地区在冬至日有吃汤圆、米团、长线面的习俗。

北方除了吃水饺、馄饨以外,有些地方在冬至当天有吃羊肉的食俗,因为天气在冬至以后开始进入最冷的阶段,中医认为羊肉有壮阳补体的功效。


饺子是南北方冬至不可或缺的食品,冬至一阳初生,如同子时一阳初生,此时为两年之交、迎新辞旧的时刻,具有非常特殊的涵义,取其“更岁交子”之意,其中“交”与“饺”谐音,“子”即“子时”,此时吃饺子,有团圆吉祥和万事如意的意思,预示在新的一年中交好运。

关于冬至吃饺子,还流传着一个故事,河南人把冬至吃饺子叫做吃“捏冻耳朵”。为何有这样的称谓呢?

相传医圣张仲景曾任长沙太守,在他告老还乡回到南阳时,正好是寒气袭人、大雪纷纷的冬日。

医圣看到白河两岸的乡亲们饥寒交迫,衣衫褴褛,有很多人的耳朵都被冻烂了,心中特别难过,于是吩咐其弟子在南阳关东的空地上搭起医棚,将羊肉、辣椒及一些驱寒药材放置锅里煮熟,捞出来切碎,然后用面皮包成像耳朵的形状,再下锅煮熟,这样就做成了一种叫“驱寒矫耳汤”的药物,分给百姓们吃。

乡亲们服食后,全身发热,双耳变暖,冻伤很快就都好了。

后来,南阳人每逢冬至都模仿医圣的做法来制作这种食物,慢慢地就形成了“捏冻耳朵”的饮食习俗。后人称之为饺子、“扁食”或者“烫面饺”。

2冬至吃馄饨

冬至一阳生,恰如盘古开天辟地时的混沌开窍,吃馄饨就是在取其谐音,有食下“混沌蒙昧”继而“万象清明”之寓意。故而民间将食用馄饨比作打破混沌,天清地明。

宋代的《岁时杂记》中记载:“京师人家,冬至多食馄饨,故有‘冬馄饨年馎饦’之说。又云:‘新节已过,皮鞋底破,大捏馄饨,一口一个。’”

宋末元初的《岁时广记》记载:“京师人家,冬至多食馄饨。”。民间也有“冬至馄饨夏至面”的说法。时至今日,馄饨已经成为鲜香味美、遍布全国,广受男女老少喜爱的著名小吃。

只是馄饨的叫法在不同的地域有不同的称谓,如广东称之为“云吞”,四川称之为“抄手”,北方则叫作“馄饨”。

3冬至吃汤圆与甜丸

在江南地区,冬至日喜欢吃汤圆,又称之为“冬至汤团”,“圆”有“团圆”“圆满”之意,喻示着家庭吉祥、和谐。

民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法。旧时的上海人最讲究在冬至吃汤团。古人诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

广东地区喜欢在冬至日吃甜丸,一般会赶在天亮之前煮熟,家人在起床后,都要吃上一碗“冬节丸”,潮汕地区有“冬节丸,一食就过年”的谚语,称之为“添岁”。

甜丸用糯米粉团成圆团,再加些蛋和糖,煮出后既甜又圆,预示着来年丰收团圆,美满幸福。


4冬至吃赤豆糯米饭

江南水乡的一些地区,有全家欢聚一堂在冬至之夜共吃红豆糯米饭的习俗。《纂要》曰:“共公氏子不才,以冬至日死,为疫鬼,畏赤小豆,是日以赤小豆粥厌之。”

相传,在人神共居的那个时代,共工氏的儿子不成才,还非常糟糕地在冬至日这一天死翘翘了,变成了疫鬼。

所谓疫鬼,就是专门传播传染病、流行病的一个鬼,喜欢残害、祸害百姓。但是他有一个特点,就是畏惧赤小豆,于是,民间就形成了一个吃赤豆糯米饭风俗。

很多人容易在冬至前后患上感冒,民间常常就说是不是共工氏的儿子在作祟啊?就赶快去熬一点赤小豆水喝。

特别在冬至日当天,喝赤小豆水的人就更多了。《岁时杂记》:“至日,以赤小豆煮粥,合门食之,可免疫气。”

吃赤豆饭或煮赤豆粥,都是用以驱避疫鬼之意,以期达到防灾祛病,预防流行性传染性疫病的目的。“是日以赤小豆煮粥厌之”(古代用“厌”,就是克制的意思),流传下来,慢慢就成了传统习俗。

《本草纲目》中也有关于赤豆粥的论述:

“时珍曰:赤小豆,小而色赤,心之谷也。其性下行,通乎小肠,能入阴分,治有形之病。故行津液,利小便,消胀除肿止吐,而治下痢肠,解酒病,除寒热痈肿,排脓散血,而通乳汁,下胞衣产难,皆病之有形者。

久服则降令太过,津血渗泄,所以令人肌瘦身重也。其吹鼻瓜蒂散以辟瘟疫用之,亦取其通气除湿散热耳。”

民间风俗


1冬至《九九歌》

明代《五杂俎》记载了当时《九九歌》的一种说法:

“一九二九,相逢不出手;三九二十七,篱头吹觱篥;四九三十六,夜眠如露宿;五九四十五,太阳开门户;六九五十四,贫儿争意气;七九六十三,布纳担头担;八九七十二,猫犬寻阴地;九九八十一,犁耙一齐出。”

“篱头吹觱篥”,指的是大风吹篱笆时发出很大的响声。觱篥(bì lì)是古代我国北方地区少数民族用的一种乐器。

“夜眠如露宿”,指天寒地冻,虽是在室内睡觉,却感觉像在露天一样冷。“布纳担头担”,指天气已经比较热了,需要脱掉厚衣服担着走。


还有一个较为简洁并通俗易懂的《九九歌》:

“一九二九,相逢不出手;三九四九,围炉饮酒;五九六九,访亲与探友;七九八九,沿河看柳。”

现代语文课本也有《九九歌》:

“一九二九不出手,三九四九冰上走。五九六九,河边看柳;七九河开,八九雁来。九九加一九,耕牛遍地走。”

2冬至《消寒图》

在冬至节气,《消寒图》是值得强调的内容。《九九消寒图》,是中国古代对九宫格记忆方法的一种社会知识应用,幸亏还零散地有所保存。

其中既含有图象思维记忆方法的培养教育意义,也含有九宫阅读记忆法的训练,浓缩着祖先们在教育学中的智慧,是将教育社会化、民众化、民俗化的一种体现。

道德根文化的教学方法,都是紧密地联系着宇宙天地自然的法则,紧扣着河图洛书之理与数,以及图象思维之法,全面地在治事中展开,在生活领域“有教无类”地应用。

只可惜在意识治理从霸治沦为危治以后,人们已经无法读懂祖先们的智慧,反倒将这些世上最优秀的教学方法视为糟粕,毫不痛惜地加以抛弃。

下面的这个《九九消寒图》,大家也可以依法尝试进行填色训练。



消寒图


描绘《消寒图》是我国北方汉族地区的一项传统民俗,是与“数九”的民俗结合在一起的。

“九九”以冬至日为数九的第一天,然后九天为一个阶段,共九九八十一天,以此来表明由天寒地冻转向温暖如春的过程。

《九九消寒图》便是民间记载开始数九以后天气阴晴的“日历”,人们寄希望于通过它来预卜下一年的丰欠(丰收和欠灾),是一种好看且有传统特色的日历。

《九九消寒图》共有九九八十一个单位,以便于一天一天数过全部八十一天,表达迎春的一种殷殷的喜悦之情。

《消寒图》中的这些梅花,一朵、两朵、三朵……八朵、九朵,刚好是九朵梅花。其中图象思维的立体感是很强的,每天去填一个花瓣,就完成了九九八十一天。


消寒图


还有些《消寒图》,包含的就完全是记忆法。《消寒图》与德慧智教育理念中的九宫阅读法、记忆法是非常相近、相似的,可以在家庭教育和学校、幼儿园的教育中使用。

元代杨允孚《滦京杂咏》卷下:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白,看到今朝是杏株。”原注:“冬至后,贴梅花一枝于窗间,佳人晓妆,日以胭脂图一圈,八十一圈既足,变作杏花,即回暖矣。”

明代刘侗、于奕正《帝京景物略·春场》:“日冬至,画素梅一枝,为瓣八十有一,日染一瓣,瓣尽而九九出,则春深矣,曰九九消寒图。”

清代徐珂《清稗类钞·时令类》:“宣宗御制词,有‘亭前垂柳,珍重待春风’二句,句各九言,言各九画,其后双钩之,装潢成幅,曰九九消寒图,题‘管城春色’四字于其端。

南书房翰林日以‘阴晴风雪’注之,自冬至始,日填一画,凡八十一日而毕事。按:民俗以冬至为入九,九九足,则春风送暖,寒意全消,故有‘九九消寒’之谚。”

其实,这一切都需要有伏羲黄老道德修身的基础,有“为学者日益”的理论积累,才能说通过这一天就可以把握住一年。

如何真正把传统文化复兴起来,让社会、家庭乃至每个人都能够体味到道德根文化的魅力,在道德的氛围当中享受真正的快乐和幸福,而不是仅仅捏着钞票来追求痛苦、烦恼和疾病,这是我们每个人都需要认真思考的问题。


更新:2018/12/21 6:49:01 编辑:fengyefy
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