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《影响物质溶液性的因素》课例点评
作者:蒋艳旻 来源:摘自:《中学新课程化学网》 点击:9521次 评论:0


 

 

 

课例:

师:同学们,我们都知道,在日常生活中,我们经常需要把一些物质溶解形成溶液后再使用。比如,将洗衣粉溶于水才能洗衣服,将一定量的食盐溶于水才能成为医院使用的生理盐水,化工生产中需要将反应物溶解后才能很好地发生反应……你们还能再举出其他一些例子吗?

生1:烧菜时,我们将食盐、白糖或味精等溶解在汤里。

生2:夏天,我们喝的一些家庭自制的饮料就是用饮料粉冲在热水中制成的。

师:在生产和生活中,我们经常发现有些物质在水中溶解的质量很大,而有些物质则很难溶解在水中,这些很难溶解在水中的物质有些却可溶解在酒精、汽油等物质中。通常我们把一种物质溶解在另一种物质里的能力称为溶解性。

根据你所学的知识和日常生活中的经验,比较下列各组物质的溶解性,以4个同学为一组进行交流讨论。

(学生都积极地开动脑筋进行了讨论,气氛十分活跃,有的小组内还发生了争论)

师:现在请每个小组派代表将你们讨论的结果告诉全班同学,并说明你们是怎样得到结果的?

【学生发言】

生1:我们小组经过讨论,认为食盐比面粉在水中易溶,因为在我们平常的吃的菜中,都需要放些食盐,那些食盐放到汤中就不见了,而面粉放到水中,都是浑浊的;食物油在水中比在汽油中难溶,因为有时虽然爸爸妈妈在烧汤时放了很少的油,但是我们在喝汤时还是感觉油汪汪,而当我们在吃饭时,不小心将油渍弄在身上,爸爸妈妈说可以擦点汽油来除油渍;洗衣粉在热水中比在冷水中易溶,因为爸爸妈妈在洗衣服时,一般都是用热水,不用冷水,我们想可能就是因为洗衣粉在热水中比在冷水中易溶,这样去污的效果更好吧。

生2:我们的结论跟他们差不多,但是其中食用油在水中的溶解性,我们是这样认为的,一般用水洗带油污的碗,洗过碗后我们手上常常会沾满油,这些油用水就很难洗去,可能就是因为它比较难溶在水中吧。

生3:因为食用油的密度比水小,浮在水面,而酒精与汽油的密度差不多,所以我们认为食物油在水中比在酒精中难溶。

师:在听完我们几位同学的回答后,不少同学可能又有了一些新的想法,我想现在再请同学们,根据你们之前的思考,再结合刚才同学的回答,在联系我们讨论的内容,想一想有哪些因素可能会影响物质的溶解性,想好之后请完成下列表格:

 

理由

设想:影响物质溶解性的因素

1

洗衣粉在热水中比在冷水中易溶

温度

2

食盐比面粉在水中易溶

溶质的性质

3

食物油在水中比在汽油中难溶

溶剂的性质

师:通过我们的共同努力,我们已经对影响物质的溶解性的一些因素得到了初步的结论,这些结论是否正确呢?化学实验是验证这些结论的有效途径,现在请同学们再设计实验来证明我们上面所得出的结论。

(学生自行设计实验,并与同学讨论。学生设计的实验有:(1)以水为溶剂,比较下列物质的溶解性:食盐与面粉、酒精与食用油、粉笔灰与面碱、淀粉与白糖;(2)分别以水和汽油为溶剂,比较下列物质在不同溶剂中的溶解性:食用油、食盐、白糖、面碱、酒精、食醋;(3)分别以冷水和热水为溶剂,比较下列物质在温度不同的水中的溶解性:白糖、面碱、碳铵、洗衣粉)

【实验探究】

1.把白糖放入蒸馏水中,搅拌,到白糖不能再溶解,且有少量多余的白糖在试管底部时,加热,看试管底部白糖的溶解情况。

2.把碘分别溶在水和酒精中。

3.在5mL的水中,分别加入5g的食盐、白糖,看溶解的情况。

【教师实验探究】碘在不同溶剂里的溶解性

在一支大试管中加入5mL水,放入一小粒碘,搅拌,使碘尽量溶解,再加5mL四氯化碳,用玻璃棒搅拌,最后再沿着试管壁漫漫注入5mL乙酸乙酯,取一小粒碘放入乙酸乙酯层并轻轻搅拌。

【师生共同归纳】:影响物质溶解性的因素是溶质的性质、溶剂的性质、温度等环境的条件。

师:经过实验和讨论,我们得到了影响物质溶解性的因素,这些结论的得出我们是通过实验来验证结论的。其实,要验证这些结论是否正确,我们还可以通过其他的方法,比如可以查阅文献资料、上网,请教专家等很多途径。课后请同学们设计实验,利用我们日常中的生活用品继续完成今天我们没做的实验。

点评:

新课程的教育理念提出以后,教师们都在探索新的化学课程教学方法,都在寻找化学新课程的教学感觉。课堂上学生的主动参与、积极思维、乐于探索、团结合作等,毫无疑问是体现新课程教学理念的重要标志。《影响物质溶液性的因素》这节课,教师比较注意对这一教学气氛的营造,不断地引导学生从已有的经验出发思考问题、解决问题,给学生时间和空间来讨论、自己动手设计完成实验,没有一味地讲授传统认为的重要知识。这样的教学与以往注重知识技能传授的教学相比,已经发生了很大的变化。其优点主要表现在:

(1)引导学生从已学的知识和日常生活中的经验出发,如教师先以日常生活中常见的一些溶液为例,然后又启发学生从生活中的现象来解释问题,最后又用生活中常见的一些试剂来完成实验探究等,使学生在熟悉的生活情景中感受到化学的重要性,化学与日常生活的密切关系,学会用化学知识解释或解决日常生活中与化学有关的问题,从而进一步激发学生学习化学的兴趣和解决问题的兴趣。

(2)在学习的过程中,学生具有一定的主体性,教师则起到引导的作用。如在课堂上学生要通过讨论才能得到问题假设,要验证假设必须要自己动手设计实验、完成实验,而教师只是提供了一些建议,这种对学生进行学法上的指导和科学方法的教育的教学方法是值得大力倡导的。

(3)小组间的讨论、合作实验,培养了学生的合作精神。特别是一个人难以完成的,但是经过大家的共同努力,就能顺利的完成任务,可以使学生明白合作的意义,体会到合作、团队精神在未来发展中的意义,从而在以后遇到困难时能积极地合作;同时,合作也可以使每一个学生都参与到学习中来,而不是向以前那样,认为回答问题只是那几个固定的“好”同学的事情;也能明白当有几个同学共同来思考同一个问题时,每一个学生都能受到更多的启发和教育,达到高效教学的效果。

但在读完这一案例后也感到存在一些问题。主要是在对学生设计的探究案例的处理上,学生的探究案例是学生探究的成果之一,教师要对其给予激励和表扬;学生设计的探究方案中科学性和可操作性强的应让学生实施其探究方案,如果因课堂教学的安排时间不许可,可让学生课后完成。

更新:2008/6/25 6:13:30 编辑:fengyefy
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